销售业绩不达标被辞退是否合法，这并非一个简单的是非问题，而是需要根据具体情况和相关法律法规进行综合分析。以下是我从多个角度为你进行的详细解答：
一、合法辞退的情形
劳动合同中有明确约定：
- 如果劳动合同中明确规定了销售业绩的具体标准，以及不达标可能导致的后果（如辞退），并且这些约定不违反法律法规的强制性规定，那么当劳动者未达到约定的业绩标准时，用人单位可以依据劳动合同的约定解除劳动合同。但这种情况较为少见，因为劳动合同通常不会直接规定辞退作为业绩不达标的后果，而是会设定一定的考核期或改进措施。
公司规章制度中有明确规定，且程序合法：
- 用人单位在规章制度中明确规定，员工连续一段时间（如两个季度或年度内）销售业绩不达标属于严重违反公司规章制度，且该规章制度的制定经过了民主程序（如职工代表大会或全体职工讨论，并与工会或职工代表平等协商确定），内容合法并已向劳动者公示。在这种情况下，用人单位可以依据《劳动合同法》第三十九条的规定辞退劳动者，且无需支付经济补偿。但同样，这种规定也需要合理且具体，不能仅凭一次业绩不达标就辞退员工。
员工经过培训或调岗后仍不能胜任工作：
- 根据《劳动合同法》第四十条的规定，如果劳动者不能胜任工作，经过培训或者调整工作岗位后，仍不能胜任工作的，用人单位提前三十日以书面形式通知劳动者本人或者额外支付劳动者一个月工资后，可以解除劳动合同。这意味着，如果销售业绩不达标被认定为不能胜任工作，且员工经过培训或调岗后仍无法改善，那么用人单位可以依法辞退员工，但需要支付经济补偿。
二、非法辞退的情形
仅以一次业绩不达标辞退：
- 销售业绩受到多种因素影响，一次不达标不能充分证明劳动者不能胜任工作。因此，如果用人单位仅仅因为劳动者一次销售业绩不达标就辞退劳动者，这种做法很可能被认定为违法解除劳动合同。
未履行法定程序：
- 即使劳动者多次业绩不达标，用人单位也不能直接辞退。根据法律规定，用人单位应当先对劳动者进行培训或者调整工作岗位。只有在培训或调整工作岗位后，劳动者仍然不能胜任工作的，用人单位才能依法解除劳动合同。如果用人单位未履行这些法定程序就辞退员工，那么属于违法解除。
缺乏合法依据：
- 如果劳动合同和公司规章制度中均未提及销售业绩不达标可以作为辞退的依据，那么用人单位不能仅凭业绩不好就辞退劳动者。他们需要有其他合法的理由，如劳动者不胜任工作、违反了公司纪律等，才能与劳动者解除劳动合同。
三、劳动者权益保护
- 如果用人单位违法辞退因业绩不达标的员工，劳动者可以要求用人单位继续履行劳动合同，或者要求用人单位按照经济补偿标准的二倍支付赔偿金。经济补偿的计算方式为：按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
四、建议与总结
- 对于劳动者：在面临此类问题时，应首先仔细审查自己的劳动合同和公司规章制度，了解自己的权益和义务。如果认为用人单位的辞退行为不合法，可以依法维护自己的权益，如向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼。
- 对于用人单位：在辞退因业绩不达标的员工时，应确保遵循相关法律法规和程序，确保辞退行为的合法性和合规性。建议建立完善、合法的绩效考核制度，并确保员工已知晓相关考核标准和流程。在员工业绩不达标时，首先给予培训或调岗等补救措施，避免直接辞退带来的法律风险。
综上所述，销售业绩不达标被辞退是否合法取决于多个因素，包括劳动合同的约定、公司规章制度的规定以及用人单位是否履行了法定程序等。如果你或你身边的人遇到了类似的问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供更详细的法律建议。