结论：针对您和合伙人做生意不算账，您退出后如何要回钱的问题，这主要取决于您与合伙人之间的合作协议、出资情况以及合伙财产的清算情况。以下是从不同角度给出的详细分析和建议。
一、合作协议的角度
有书面合作协议：
- 如果您与合伙人之间有书面的合作协议，并且协议中明确规定了出资比例、利润分配、亏损分担以及退出机制等条款，那么您应当首先依据合作协议来主张您的权益。
- 您可以要求合伙人按照协议约定进行清算，并支付您应得的份额。如果合伙人拒绝履行，您可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。
无书面合作协议：
- 如果没有书面的合作协议，或者协议中未明确规定相关条款，那么情况会相对复杂一些。
- 您需要收集其他证据来证明您的出资情况、合伙关系以及合伙期间的财务状况等，如转账记录、聊天记录、证人证言等。
- 在此基础上，您可以尝试与合伙人进行协商，达成清算协议。如果协商不成，您同样可以考虑通过法律途径解决。
二、出资情况的角度
您已全额出资：
- 如果您已经按照约定全额出资，并且合伙财产在清算后有剩余，那么您有权要求按照出资比例分配剩余财产。
- 如果合伙财产不足以清偿全部债务，您可能需要根据协议约定或法律规定承担相应的亏损分担责任。
您未全额出资或未出资：
- 如果您未按照约定全额出资或未出资，那么您在主张权益时可能会受到一定的限制。
- 您可能需要先补足出资，或者根据实际情况与合伙人协商处理出资和权益分配问题。
三、合伙财产清算的角度
合伙财产已清算：
- 如果合伙财产已经清算，并且清算结果已经得到您和合伙人的确认，那么您可以直接按照清算结果主张您的权益。
- 如果合伙人拒绝支付您应得的份额，您可以通过法律途径追讨。
合伙财产未清算：
- 如果合伙财产尚未清算，您需要先与合伙人协商确定清算方案，或者委托第三方进行清算。
- 在清算过程中，您应当积极参与，确保清算结果的公正性和准确性。
- 清算完成后，您再根据清算结果主张您的权益。
四、法律建议
- 收集证据：无论采取哪种方式主张权益，您都需要收集充分的证据来证明您的出资情况、合伙关系以及合伙期间的财务状况等。
- 协商解决：在可能的情况下，尽量与合伙人进行协商，达成和解协议，以节省时间和成本。
- 法律途径：如果协商不成，您可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼或申请仲裁。在此过程中，您可能需要聘请专业的律师来协助您处理相关事务。
后续行动建议：我建议您先与合伙人进行坦诚的沟通，尝试达成清算协议。如果无法达成一致，您可以考虑收集相关证据，并咨询专业律师（即我本人，邢娈律师，专注于经济纠纷、公司事务领域）的意见，以便更好地维护您的权益。