结论：在借钱不还且不知道对方具体信息的情况下，起诉确实会面临一定困难，但通过积极搜集线索、利用法律手段，你仍有机会成功起诉并维护自己的合法权益。
一、明确被告信息的必要性及获取途径
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，起诉必须要有明确的被告，这要求原告提供足够的信息以明确被告的身份，通常包括被告的姓名、性别、住址、联系方式等基本信息。如果缺乏这些信息，法院可能会认为被告不明确而不予受理案件。因此，获取对方信息是起诉的关键一步。
获取对方信息的途径：
与共同熟人联系：如果你们有共同的朋友、同事或其他熟人，可以向他们打听对方的身份信息。这是一种相对直接且可能有效的方法。
借助转账记录：如果是通过电子支付方式转账借款，如微信、支付宝、银行转账等，可以尝试联系相关支付平台或银行，看能否获取到对方的部分身份信息。但需要注意的是，这些机构出于保护用户隐私的原则，可能需要你通过合法的程序，如申请法院调查令等方式来获取。
第三方见证或中介：如果借款过程中有第三方见证或者中介参与，他们可能掌握着借款人的部分信息，可以尝试从他们那里获取更多关于借款人的信息。
报警并请求警方协助：若涉及金额较大且存在诈骗等嫌疑，你可以向公安机关报警，并请求警方协助调查对方的身份信息。警方在调查过程中可能会获取到一些有用的线索。
申请法院调查令：在立案阶段，你可以向法院提出申请，请求开具调查令以查询对方的身份信息。此步骤需符合相关法律规定，并由法院根据具体情况决定是否批准。
二、准备充分的证据
在起诉前，确保你手中有能够证明借贷关系的直接证据，如借条、转账记录等。这些证据对于案件的胜诉至关重要。如果借条丢失或未签订，转账记录、聊天记录等也可以作为辅助证据，但最好能形成完整的证据链，以证明借贷关系的存在。
三、确定管辖法院并提起诉讼
约定管辖：如果双方在借款合同或借条中明确约定了发生纠纷时的管辖法院，应按照约定向该法院提起诉讼。但需注意，该约定不得违反级别管辖和专属管辖的规定。
法定管辖：在无约定或约定无效的情况下，可根据法定管辖原则确定起诉地点。通常包括被告住所地法院（户籍所在地或经常居住地）和合同履行地法院（出借人所在地，如为接收货币一方）。
四、实际操作中的建议
积极搜集线索：在起诉前，尽可能多地搜集对方的身份信息线索，如姓名、大致年龄、工作单位、家庭住址、电话号码、社交账号等。这些信息有助于法院准确识别被告，并向其送达法律文书。
咨询并委托我处理：如果你对法律程序不熟悉或无法获取足够的信息，可以向我咨询并委托我处理。作为专业律师，我具备丰富的法律知识和实践经验，可以为你提供有效的诉讼策略和证据收集方法，协助你成功起诉并追回借款。
保持耐心和坚持：面对未知对方具体信息的借款纠纷，诉讼过程可能会比较漫长和复杂。但只要你保持耐心和坚持，积极采取行动并充分利用法律资源，你仍有机会成功维护自己的合法权益。
最后，借钱不还且不知道对方信息时起诉确实会面临一定困难，但通过积极搜集线索、利用法律手段以及寻求专业帮助，你仍有机会成功起诉并追回借款。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。