结论：借钱但不知道对方信息确实会给起诉带来一定困难，但通过积极搜集线索、利用法律手段，你仍有可能成功起诉并维护自己的合法权益。
一、明确被告信息是起诉的前提
根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，起诉必须要有明确的被告，这通常包括被告的姓名、性别、工作单位、住所等信息。这些信息是法院识别被告、送达法律文书以及进行后续诉讼程序的基础。如果缺乏这些信息，法院可能会认为被告不明确而不予受理案件。
二、获取对方信息的途径
回忆与搜集：
- 仔细回想借款时的场景，包括在场人员、特定场所等，从中获取与借款人相关的更多线索。
- 检查银行转账记录、电子支付平台（如微信、支付宝）的转账记录，以及聊天记录、短信等文字材料，寻找借款人透露的信息。
借助第三方力量：
- 共同熟人：如果你们有共同的朋友、同事或其他熟人，可以向他们打听对方的身份信息。
- 支付平台或银行：如果是通过电子支付方式转账借款，可以尝试联系相关支付平台或银行，看能否获取到对方的部分身份信息。但需注意，这些机构出于保护用户隐私的原则，可能需要你通过合法的程序，如申请法院调查令等方式来获取。
- 第三方见证或中介：如果借款过程中有第三方见证或者中介参与，他们可能掌握着借款人的部分信息，可以尝试从他们那里获取。
- 公安机关协助：若怀疑借款行为涉及诈骗等违法犯罪活动，可向公安机关报案，请求其通过专业手段调查借款人身份信息。
申请法院调查令：
- 若自己无法获取足够信息，可在立案阶段向法院提出申请，请求开具调查令以查询对方的身份信息。此步骤需符合相关法律规定，并由法院根据具体情况决定是否批准。
三、起诉前的准备工作
起草起诉状：
- 详细写明原告和被告的基本信息（尽可能详细，若部分信息不清可注明已知情况）、诉讼请求（如要求偿还借款本金、利息等）、事实与理由（阐述借款的来龙去脉）。
收集证据：
- 整理借条、转账记录、聊天记录、证人证言等所有与借款相关的证据，确保能够充分证明借款事实的存在以及借款的金额、时间等关键信息。
四、依法向法院起诉
确定管辖法院：
- 根据法律规定，确定对该案件有管辖权的法院（一般是被告住所地或合同履行地法院）。如果双方在借款合同或借条中明确约定了发生纠纷时的管辖法院，应按照约定向该法院提起诉讼，但需注意，该约定不得违反级别管辖和专属管辖的规定。
提交立案申请：
- 携带起诉状、证据材料等前往法院立案窗口提交立案申请。法院会对材料进行审核，符合立案条件的将予以受理并通知缴纳诉讼费。
参与后续诉讼程序：
- 立案后，按照法院的安排参与开庭审理等后续诉讼程序，如实陈述案件事实，出示证据，进行辩论等。
五、其他建议
- 在整个过程中，应保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 若遇到困难或疑问，可及时向法院工作人员咨询或直接向我提问，我会根据你的具体情况提供更详细的建议和指导。
- 尽管起诉是维护权益的一种方式，但在可能的情况下，仍建议首先尝试与借款人协商解决纠纷，以节省时间和成本。
总结：借钱但不知道对方信息并不意味着无法起诉。通过积极搜集线索、利用法律手段以及做好起诉前的准备工作，你仍然有可能成功起诉并维护自己的合法权益。如果你在这个过程中遇到任何问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。