偷开他人机动车和盗窃机动车在法律上有着明确的区别，主要体现在以下几个方面：

1. 主观意图的不同：

   • 偷开他人机动车：行为人主观上并不具有非法占有的目的，通常是为了临时使用，比如应急出行、玩耍等。例如，某人因急于去医院，临时骑走未锁的摩托车，事后归还，这一般属于偷开行为。
   • 盗窃机动车：行为人主观上以非法占有为目的，意图永久占有或进行非法处置，如转卖获利。例如，某人长期观察并趁机偷走高档轿车，准备转手卖掉，这就构成了盗窃。

2. 客观行为的表现：

   • 偷开他人机动车：行为相对简单直接，通常是短时间内使用车辆，不会对车辆进行改造或破坏。使用完毕后，行为人可能会将车辆送回原停放处或附近合理位置。这种行为主要侵犯的是车主的使用权，不改变车辆的所有权归属。
   • 盗窃机动车：行为人采取隐蔽、复杂的手段窃取车辆，可能破坏防盗装置、撬开车门等。盗窃后，行为人可能会对车辆进行改装，如更换车牌、改变车身颜色等，以便更好地隐藏车辆或进行非法交易。车辆会在较长时间内脱离车主控制，不仅侵犯了使用权，还改变了所有权状态。

3. 法律后果的差异：

   • 偷开他人机动车：情节较轻的，不构成犯罪，一般按照《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十四条进行处罚，可能面临五百元以上一千元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。若发生交通事故造成较大损失或有其他严重情节，可能以交通肇事罪等罪名论处。若导致车辆丢失，根据相关规定，也可能以盗窃罪定罪处罚。
   • 盗窃机动车：直接构成盗窃罪，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条的规定，将面临严厉的刑事处罚。处罚力度根据盗窃数额和情节严重程度而定，可能包括有期徒刑、罚金、没收财产等。具体来说，盗窃公私财物数额较大的（一般为一千元至三千元以上，但盗窃机动车通常数额较大标准会更高，具体根据地区经济状况和司法实践确定），处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

在实际应用中，判断一个行为是偷开还是盗窃，关键在于准确判断行为人的主观意图和客观行为。如果行为人只是临时使用车辆，没有非法占有的目的，且使用后归还或遗弃在合理位置，那么一般属于偷开行为；如果行为人意图永久占有车辆，采取隐蔽手段窃取，并进行非法处置，那么就构成了盗窃。

建议：无论是车主还是普通公众，都应明确区分偷开和盗窃的法律界限，遵守法律法规，尊重他人的财产权。车主应加强车辆的安全防范，如安装防盗装置、锁好车门等，确保车辆不被他人非法侵占或使用。如果发现车辆被盗或被偷开，应及时报警并配合警方调查。

如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。