售卖过期食品是严重的违法行为，我国对此有明确的处罚标准，主要依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规来执行。以下是对售卖过期食品处罚标准的详细解答：

一、行政处罚措施

1. 没收违法所得和违法物品：

   • 食品安全监督管理部门会没收销售过期食品所得的违法所得，以及违法经营的过期食品本身。
   • 同时，还可能没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品，以彻底消除违法行为的物质基础。

2. 罚款：

   • 若违法经营的食品货值金额不足一万元，通常并处五万元以上十万元以下罚款。具体罚款金额可能因地区或案件具体情况有所不同，但会确保对违法行为有足够的威慑力。
   • 若货值金额一万元以上，则并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。这种分层次的罚款标准旨在根据违法行为的严重程度进行相应处罚。

3. 吊销许可证：

   • 对于情节严重的情况，如多次售卖过期食品或造成严重后果，食品安全监督管理部门有权吊销销售单位的许可证。这意味着违法者将失去继续从事食品销售活动的资格，是对其违法行为的一种严厉制裁。

二、刑事责任追究

• 如果售卖过期食品的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等，将依照《中华人民共和国刑法》的相关规定来定罪量刑。
• 根据罪行严重程度，可能面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；甚至七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的刑罚。这是对最严重违法行为的有力震慑。

三、消费者赔偿

• 对于购买到过期食品的消费者，销售单位需按照《消费者权益保护法》的规定进行赔偿。
• 赔偿包括但不限于退货退款以及可能的额外赔偿金，以保障消费者的合法权益。这是法律对消费者权益的重要保护。

四、实践中的考量因素

• 在实际执法过程中，对于销售过期食品的认定和处罚，还会综合考虑多种因素，如销售者的主观过错程度、过期食品对消费者造成的实际影响、是否存在整改措施及整改效果等。
• 这些因素将影响最终处罚的轻重程度，确保处罚既公正又合理。

总结：售卖过期食品不仅违反《中华人民共和国食品安全法》，还可能触犯刑法，面临严重的行政处罚和刑事责任追究。同时，销售单位还需对购买到过期食品的消费者进行赔偿。因此，我强烈建议所有食品经营者严格遵守相关法律法规，确保食品安全，维护消费者健康。如遇此类问题，消费者应及时向食品安全监督管理部门举报并寻求法律帮助。