在交通事故中，如果没有监控且对方不承认事故责任，你可以通过以下几种方式来处理：

1. 收集其他证据：

   • 现场照片和视频：如果事故发生时你或周围的人能够拍摄到现场照片或视频，这些将成为证明事故发生和责任归属的重要证据。
   • 证人证言：寻找事故发生时的目击者，并获取他们的联系方式。在需要时，可以请他们出庭作证或提供书面证言。
   • 行车记录仪：如果你的车辆安装了行车记录仪，且事故发生在记录范围内，那么行车记录仪中的视频资料将是非常有力的证据。
   • 医疗记录：如果事故导致你或他人受伤，及时就医并保留好医疗记录。这些记录可以证明事故造成的伤害情况，间接支持你的事故责任主张。

2. 报警并等待交警处理：

   • 无论事故大小，都应立即报警。交警会到现场进行勘查，并出具事故责任认定书。虽然对方可能不承认责任，但交警的专业判断和现场勘查结果将具有较高的证明力。
   • 如果对方拒绝配合交警调查或拒绝在事故责任认定书上签字，这并不影响认定书的法律效力。交警会根据现场情况和相关证据作出责任认定。

3. 寻求法律援助：

   • 如果事故责任争议较大，且你无法自行收集到足够的证据来支持你的主张，可以考虑寻求法律援助。请一位经验丰富的交通事故律师协助你处理案件，他们可以帮助你分析案情、收集证据、准备诉讼材料，并在法庭上为你辩护。

4. 考虑和解或调解：

   • 在诉讼之前，你也可以考虑与对方进行和解或调解。这通常可以通过保险公司或第三方调解机构进行。和解或调解的好处是可以节省时间和金钱，避免漫长的诉讼过程。但需要注意的是，和解或调解的结果需要双方自愿接受，并且可能无法完全满足你的期望。

5. 提起诉讼：

   • 如果和解或调解无法达成一致，或者对方拒绝承担任何责任，你可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来支持你的主张，并接受法院的判决。如果法院认定对方应承担事故责任，那么对方将需要按照判决结果进行赔偿。

在处理此类事故时，还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理智：事故发生后，保持冷静和理智非常重要。不要与对方发生争执或冲突，以免加重事故后果或影响证据收集。
• 及时保留证据：事故发生后，应尽快收集并保留相关证据。随着时间的推移，一些证据可能会消失或变得难以获取。
• 遵守法律程序：在处理事故过程中，应遵守相关的法律程序和规定。不要采取非法手段来获取证据或解决问题，以免给自己带来不必要的麻烦。

最后，我想强调的是，每个交通事故案件都有其独特性和复杂性。因此，在处理此类事故时，最好咨询一位经验丰富的交通事故律师的意见。他们可以根据你的具体情况提供个性化的法律建议和帮助。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。