关于过期食品的处罚标准，这通常依据《中华人民共和国食品安全法》以及地方市场监督管理部门的行政处罚裁量权适用规定来执行。以下是一个详细且深入的解答：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项的规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。对于违反此规定的行为，该法第一百二十四条第一款第五项明确了相应的处罚措施。
二、处罚标准
基本处罚：
- 违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，同时处五万元以上十万元以下罚款。
- 货值金额一万元以上的，则处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 情节严重的，还可能吊销许可证。
减轻处罚情形：
- 如果经营者积极配合市场监管部门调查，如实交代违法事实并主动提供相关证据材料，且涉案食品货值金额较小（如不足一千元），或者产品未销售，根据地方市场监督管理部门的行政处罚裁量权适用规定，可能依法予以减轻处罚。
- 例如，在某些案例中，经营者因销售少量过期食品且货值金额较低，被处以较低数额的罚款（如三千元或五千多元），并没收过期食品。
三、具体案例参考
桂北铁市监处罚〔2026〕73号案例：
- 北海市铁山港区友家超市因销售过期食品被处罚。
- 涉案食品货值金额仅为5元，且经营者积极配合调查。
- 最终处罚为没收过期食品，并罚款人民币三千元。
(天)市监罚〔2025〕313号案例：
- 天祝藏族自治县某超市因经营超过保质期的食品被处罚。
- 没收超过保质期的食品7个品种43袋/瓶/板，并处罚款5300元。
- 同时，因未按规定建立并遵守进货查验记录，被给予警告处罚。
四、建议与注意事项
- 经营者应严格遵守食品安全法规，定期检查库存食品，确保不销售过期食品。
- 建立并遵守进货查验记录制度，以便在出现问题时能够追溯源头，减轻自身责任。
- 如遇市场监管部门检查，应积极配合，如实提供相关证据材料，以争取减轻处罚的可能性。
综上所述，过期食品的处罚标准主要依据《中华人民共和国食品安全法》及地方市场监督管理部门的行政处罚裁量权适用规定来执行。经营者应严格遵守相关法规，确保食品安全，以避免不必要的法律风险和经济损失。