超市若售卖过期食品，将会面临一系列严格的处罚，这些处罚主要依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规来执行。以下是对超市售卖过期食品处罚标准的详细解答：
一、行政处罚
罚款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，超市若销售超过保质期的食品，且货值金额不足一万元的，将被处以五万元以上十万元以下的罚款。
- 若货值金额超过一万元，则罚款金额为货值金额的十倍以上二十倍以下。这一规定旨在通过经济手段严厉打击销售过期食品的行为，确保食品安全。
没收违法所得和违法物品：
- 监管部门会没收超市因销售过期食品所获得的全部违法所得。
- 同时，还会没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，以及过期食品本身，以防止其再次流入市场。
停业整顿与吊销许可证：
- 在情节严重的情况下，如超市多次销售过期食品或造成消费者健康损害等，监管部门可能会要求超市停业整顿，以纠正其违法行为。
- 若超市的行为特别严重或多次违反食品安全法规，监管部门有权吊销其食品经营许可证，禁止其继续从事食品经营活动。被吊销许可证的超市及其相关责任人员，在一段时间内甚至终身不得申请食品生产经营许可或从事相关管理工作。
二、民事赔偿
消费者赔偿权利：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者因购买不符合食品安全标准的过期食品而受到损害的，有权向超市要求赔偿损失。
- 超市应实行首负责任制，先行赔付消费者，不得推诿。若属于生产者责任，超市在赔偿后有权向生产者追偿。
赔偿金计算：
- 消费者除要求赔偿实际损失外，还可以要求超市支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计。但需注意，若食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用此赔偿规定。
三、刑事责任
- 在极端情况下，如果超市销售过期食品的行为造成严重后果，如导致消费者食物中毒或其他严重食源性疾病，且构成犯罪的，将依法追究刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，相关责任人员可能面临有期徒刑、拘役或罚金等处罚。
总结与建议：
超市作为食品销售的重要环节，应严格遵守食品安全法律法规，确保所销售的食品均为安全、合格产品。为避免销售过期食品，超市应建立完善的食品管理制度，包括定期检查库存、及时清理过期食品、加强员工培训等。同时，一旦因疏忽或其他原因导致过期食品的销售，超市应积极配合监管部门的调查和处理，并采取有效措施纠正违法行为，以避免承担严重的法律责任。