您好，关于您提出的“酒店住两个人只登记一个人可以吗”这个问题，我需要明确地告诉您，这是不可以的。

根据《江西省旅馆业治安管理办法》以及其他相关法律法规的规定，旅馆必须建立住宿登记制度，并在入住登记处等醒目位置设置相关标牌，告知旅客应当主动出示有效身份证件进行入住登记。旅馆在登记时，应当查验旅客的身份证件，并按规定的项目如实登记。这是为了保障旅馆和旅客的合法权益，以及维护社会公共利益和安全。

具体来说，如果酒店只登记了一个人的身份证件，而实际上有两个人入住，这违反了旅馆的住宿登记制度。一旦被公安机关查到，酒店将会面临相应的处罚，包括但不限于罚款等。同时，虽然旅客个人可能不会直接受到处罚，但这种行为也可能给旅客带来不必要的麻烦和风险，比如在发生紧急情况时，无法准确追踪到所有入住人员的身份信息。

此外，我还想提醒您，无论是情侣、朋友还是其他非夫妻关系的异性，在入住酒店时都应该遵守相关规定，如实登记所有入住人员的身份证件。这不仅是对自己负责，也是对他人和社会负责的表现。

因此，我建议您在入住酒店时，务必按照酒店的要求，如实登记所有入住人员的身份证件，以确保您的住宿体验安全、愉快。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告诉我。