在驾驶过程中如果不慎碰到行人，但对方表示没有受伤，我们仍需要谨慎且系统地处理这一事件，以保障双方的合法权益并减少后续纠纷。以下是详细的处理步骤：

一、立即停车并确保安全

1. 平稳停车：碰撞发生后，驾驶员应立即平稳停车，避免造成二次事故。
2. 开启警示灯：同时，开启危险报警闪光灯（双闪灯），以提醒其他车辆注意。
3. 设置警示标志：在车辆后方适当距离（城市道路一般为50-100米，高速公路为150米以外）放置三角警示标志，确保现场安全。

二、全面检查与沟通

1. 查看伤者情况：迅速下车询问被碰人员是否有不适，仔细观察其身体状况，询问是否有头晕、腹痛等潜在伤害症状。即使对方表示感觉正常，也不能掉以轻心。
2. 记录信息：与行人交流，了解事故发生的时间、地点及具体经过，并记录行人的联系方式，以便后续联系。
3. 收集证据：如果对方同意，可以拍照记录现场情况，包括车辆位置、碰撞部位、刹车痕迹及道路状况等。同时，寻找目击者并获取其证言，这些证据对事故责任认定至关重要。

三、报警与通知保险公司

1. 及时报警：拨打122报警电话，向交警报告事故详情。报警是必要的法律程序，有助于事故记录的准确性，也是后续保险理赔的重要依据。
2. 保险报案：联系车辆所投保的保险公司，告知事故情况，并按照保险公司的指引进行后续操作，包括理赔准备等。报案时间一般要求在事故发生后的24小时或48小时内，具体时间参照保险合同的约定。

四、配合警方调查与协商赔偿

1. 配合调查：如实向交警陈述事故经过，提供驾驶证、行驶证等相关证件，等待交警出具交通事故责任认定书。
2. 协商赔偿：若事故责任明确且行人确实未受伤，双方可协商赔偿事宜，如车辆维修费用等。若存在争议，可申请交警部门调解或咨询专业律师。

五、关注伤者后续状况

1. 建议就医：为预防潜在纠纷，建议在征得伤者同意后，陪同其前往医院进行全面检查，确保无遗漏伤害。检查费用可根据事故责任分担。
2. 保持联系：保留伤者的联系方式，若其后出现身体不适，需积极配合处理，并依据实际情况调整赔偿责任。

六、保险理赔与完成手续

1. 准备材料：收集交通事故责任认定书、医院检查报告（即使人没事，也可提供以证明情况）、车辆维修发票等证据材料，按照保险公司要求提交理赔申请。
2. 跟进理赔：按照保险公司的指引完成理赔流程，包括填写申请表、提交证明材料等。理赔完成后，妥善保存相关文件。

七、保持冷静与尊重

在整个处理过程中，保持冷静和尊重至关重要。与对方沟通时要注意语气和态度，避免引起不必要的争执。同时，尽管对方可能表示不需要赔偿或就医，但仍应建议其去医院做全面检查，以确保双方的权益得到妥善保障。

综上所述，即使开车碰到人但对方没有受伤，也需要按照上述步骤妥善处理相关事宜。这不仅能保护双方的合法权益，还能有效避免因处理不当而引发的后续纠纷。