关于您提出的“五险一金全部从工资里扣是否合法”的问题，我可以明确地告诉您，五险全部从个人工资中扣除是违法的，这侵害了劳动者的合法权益。

首先，我们来了解一下五险一金的缴纳主体和比例。根据《中华人民共和国社会保险法》的相关规定，社会保险包括基本养老保险、基本医疗保险、工伤保险、失业保险和生育保险。这五项保险的缴纳并非全部由劳动者个人承担，而是由用人单位和劳动者共同缴纳，具体比例如下：

• 养老保险：用人单位缴纳比例约为工资总额的16%，个人缴纳比例为本人工资的8%。
• 医疗保险：用人单位缴纳比例通常在6% - 10%之间，个人缴纳比例为2%左右。
• 失业保险：一般单位缴费比例和个人缴费比例合计不超过3%，常见的是单位缴纳2%，个人缴纳1%。
• 工伤保险：完全由用人单位缴纳，职工不承担任何费用，单位缴费比例根据行业风险程度不同有所差异。
• 生育保险：同样由用人单位缴纳，职工不承担费用，多数地区缴费比例为单位工资总额的0.5% - 1%。

从上述规定可以看出，工伤保险和生育保险的费用是完全由用人单位承担的，劳动者个人无需缴费。而养老保险、医疗保险和失业保险的费用，则是由用人单位和劳动者共同缴纳的。因此，如果用人单位将五险全部从个人工资中扣除，显然违反了法律规定。

面对这种情况，您作为劳动者有权要求用人单位立即改正，并按照法律规定承担单位应缴纳的部分。如果用人单位拒不改正，您可以采取以下措施维护自己的权益：

1. 向劳动监察部门投诉：您可以向当地的劳动监察部门投诉举报，由劳动监察部门责令用人单位限期改正，并补缴应当由单位承担的社保费用。
2. 申请劳动仲裁：您也可以依法申请劳动仲裁，要求用人单位退还多扣除的费用，并赔偿因此造成的相应损失。
3. 咨询专业律师：在维权过程中，您可以咨询专业的律师，寻求更具体的法律帮助和支持，以确保自己的权益得到充分保障。

最后，我想提醒您，即使您同意全部承担五险一金费用，并以书面形式放弃相关权利，这种约定也是无效的。因为为员工缴纳五险一金是企业的法定义务，不能通过任何形式予以免除或转嫁。因此，您应时刻关注自己的社保缴纳情况，确保自身权益不受侵害。