结论：如果为私人老板工作但未签订合同且遭遇欠薪，你应当积极采取措施维护自身权益，包括收集证据、尝试协商解决、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，以及在必要时提起诉讼。以下是详细步骤和法律指导：
一、全面收集证据
为了证明你与私人老板之间的劳务关系及应得报酬，务必全面收集以下证据：
工作相关证据：
- 工作内容记录：如工作日志、任务安排表、项目进度报告等，能清晰表明你具体负责的工作内容和完成情况。例如，你是做设计的，可保留设计稿的初稿、修改稿以及与客户沟通设计方案的记录；若是从事销售工作，要收集销售合同、客户订单、销售业绩报表等。
- 工作成果证明：如完成的项目文件、交付的产品实物（如有）、服务对象的评价或反馈等。比如装修工人可以提供装修前后的房屋照片对比，程序员可提供开发完成的软件代码及运行演示视频等。
- 工作时间证明：考勤记录（如有打卡机可提供打卡记录）、工作聊天记录（包含工作时间安排的对话）等，用于证明你的工作时长。比如，和老板在微信上关于加班时间的沟通内容。
报酬约定证据：
- 口头约定录音或文字记录：如果有与老板就工资数额、支付方式等进行过口头约定，尽量找到当时的录音或者相关的文字记录（如短信、微信聊天记录）。例如，在入职时老板承诺每月工资5000元，你可以找出当时聊天的截图作为证据。
- 行业惯例参考：若无法直接证明报酬约定，可参考同行业同岗位的薪酬水平，提供相关行业薪酬调查报告、招聘网站上的类似岗位薪资信息等，以此说明合理的报酬范围。
身份及雇佣关系证据：
- 身份信息：老板的身份证复印件、营业执照信息（如果是个体工商户或公司），可通过工商登记信息查询获取。
- 雇佣关系证明：工作证、服务证、名片等能够显示你与该老板存在雇佣关系的物品；同事证言也可以作为辅助证据，证明你在该处工作的事实。
二、尝试协商解决
在收集到足够证据后，首先尝试与老板进行诚恳协商，指出其未支付报酬的行为违反了双方的约定，并要求尽快支付工资。协商过程中保持冷静，可保留聊天记录或对话录音作为证据。如果老板确实存在资金困难，可以协商制定一个合理的还款计划，如分期支付工资的时间和金额等，并要求对方签订书面协议，以保障自己的权益。
三、向劳动监察部门投诉
若协商无果，可向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权监督检查用人单位的劳动违法行为，并会依法进行调查处理。投诉时需提交之前收集的证据材料，包括个人身份证明、工作情况说明、相关证据材料等。投诉方式可以通过拨打劳动监察部门的投诉电话、前往劳动监察大队办公地点现场投诉等方式进行。
四、申请劳动仲裁
若劳动监察部门处理后问题仍未解决，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。具体步骤如下：
- 确认劳动关系：即使没有书面合同，只要存在事实劳动关系，即可申请劳动仲裁。
- 提出仲裁申请：提交仲裁申请书，写明基本信息、仲裁请求（如要求支付拖欠工资、未签订劳动合同的双倍工资差额等）、事实和理由，并附上相关证据。
- 仲裁审理和裁决：按时参加庭审，陈述诉求和理由，出示证据。仲裁委员会会根据双方陈述和证据依法作出裁决。
注意：劳动仲裁的时效一般为一年，从知道或应当知道自己的权利被侵害之日起计算。
五、提起诉讼
若对仲裁结果不满意，或纠纷不属于劳动仲裁范围，可向人民法院提起诉讼。诉讼前需确保已收集充分证据支持主张。若仲裁裁决老板支付工资而拒不执行，还可向法院申请强制执行。
六、申请法律援助
若经济困难或符合其他法律援助条件，可向当地法律援助机构申请法律援助，获得免费的法律咨询、代理诉讼等法律服务。
七、注意事项
- 在整个维权过程中，务必保留好所有与劳务关系和报酬相关的证据材料。
- 注意劳动仲裁和诉讼的时效问题，及时采取行动以避免超过时效。
- 保持冷静和理智，避免情绪化表达导致矛盾激化。
综上所述，面对私人老板欠薪问题，应积极采取措施维护自身权益。通过收集证据、协商解决、投诉举报、申请仲裁和提起诉讼等方式，你有可能追回应得的报酬。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。