借款3年后仍然可以起诉，但能否胜诉取决于是否存在诉讼时效中断、中止等情形。以下是对这一问题的详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年。这一时效期间自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。对于借款关系而言，如果借款到期后三年内债权人未采取任何法律行动，且不存在诉讼时效中断、中止等情形，那么当债务人提出诉讼时效抗辩时，债权人可能会丧失胜诉权。但这并不意味着债权人丧失了起诉的权利，法院仍然会受理案件。
二、诉讼时效的中断与中止
诉讼时效中断：
- 根据《民法典》第一百九十五条，如果债权人在三年期间内向债务人主张过权利（如通过书面函件、短信、微信等方式催款），或者债务人同意履行义务（如承诺还款），或者债权人提起诉讼或申请仲裁，那么诉讼时效就会从中断时起重新计算三年。
- 举例：如果借款到期后两年，债权人向债务人发送了催款短信，那么诉讼时效就会从发送短信之日起重新计算三年。
诉讼时效中止：
- 在诉讼时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力等法定障碍导致债权人不能行使请求权，诉讼时效将中止。自中止时效的原因消除之日起满六个月，诉讼时效期间届满。
- 举例：如果借款到期后两年半时，债权人因突发疾病无法行使请求权，且该疾病持续了三个月，那么诉讼时效将在这三个月内中止。自疾病消除之日起满六个月，诉讼时效期间才届满。
三、债务人的抗辩权与债权人的风险
- 如果债务人在诉讼中提出诉讼时效抗辩，并且法院查明诉讼时效确实已经届满，且不存在中断、中止等情形，那么法院将可能判决驳回债权人的诉讼请求。这意味着，尽管债权人可以起诉，但因诉讼时效问题可能会丧失胜诉权。
- 风险规避：为了降低这种风险，债权人应在诉讼时效期间内积极采取行动，如催讨借款、提起诉讼或申请仲裁等。
四、证据的重要性
- 在起诉时，债权人需要提供充分的证据来证明借款关系的存在以及债务人的违约行为。这些证据可能包括借条原件、转账记录、催款记录等。
- 建议：债权人应妥善保管这些证据，并在起诉时一并提交给法院。确保证据的真实性、合法性和关联性，对于维护自身权益至关重要。
五、综合建议
- 及时主张权利：债权人应在借款到期后尽快采取行动，如催讨借款或提起诉讼，以避免诉讼时效问题。
- 关注诉讼时效的中断与中止：如果债权人因特殊原因无法在诉讼时效期间内行使请求权，应关注诉讼时效的中断与中止情形，以确保自己的权益得到有效保护。
- 保留证据：债权人应妥善保管与借款关系相关的所有证据，以便在需要时提供给法院。
总结：借款3年后仍然可以起诉，但能否胜诉取决于是否存在诉讼时效中断、中止等情形。为了降低风险并维护自身权益，债权人应在诉讼时效期间内积极采取行动，并妥善保管相关证据。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。