关于“定金开发票是否是法律规定”这一问题，我可以为您详细解答。
首先，从法律层面来看：
根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务并收取款项时，收款方有义务向付款方开具发票。定金，作为预付款性质的一种，若后续有对应的商品销售或服务提供，那么收款方在收取定金时是可以开具发票的。这一点明确了定金开发票在法律上的可行性和依据。
其次，从实际操作和会计处理的角度来看：
会计处理：定金在会计核算中通常被视为预收账款，开具发票则作为会计凭证，用于记录资金的流入和业务的往来。
税务筹划：虽然法律允许在收取定金时开具发票，但企业也需要注意，过早开具发票可能会导致提前确认收入，从而增加当期的税负。因此，合理的税务筹划是必要的。
再者，关于定金发票开具的具体步骤和注意事项：
确认资格和种类：确保企业具备开具发票的资格，并选择适合业务需求的发票种类（如纸质发票或电子发票）。
准确记录信息：在收取定金时，要明确记录定金的金额、支付方及支付时间等信息，并在发票上准确填写这些必要信息，同时注明合同编号（如有）。
遵循税务规定：在开具发票时，要严格遵守税务部门的相关规定，如有疑问应及时咨询税务部门或专业律师。
最后，关于风险提示：
合同未履行风险：如果合同最终未能实际履行，已开具的发票可能需要进行冲红处理，这是一个相对复杂的程序。因此，在开具定金发票前，企业应评估合同履行的可能性。
税务和财务处理风险：过早开具发票可能导致税负不均，同时定金作为预收账款处理时，也应确保会计处理的准确性和合规性。
总结：
定金开发票在法律上是可行的，并且有一定的依据。然而，在实际操作中，企业需要谨慎处理，确保遵守相关规定，进行合理的税务筹划，并评估合同履行的可能性以降低风险。如果您在定金开发票方面有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询专业的税务或法律人士。