店里出现事故，老板是否有责任需根据具体情况判断，主要依据老板在事件中的过错程度、行为性质以及管理职责等多方面因素来综合考量。以下从不同角度为你详细分析：
民事责任方面
合同责任角度：
- 如果老板因疏忽或过错导致店铺与他人签订的合同未能履行或履行不当，给对方造成损失，老板可能需对店铺承担内部赔偿责任。例如，老板未仔细审查租赁合同条款，导致店铺因违约需支付高额违约金，之后店铺可根据内部管理规定向老板追偿。不过，这种情况更多涉及店铺与老板之间的内部关系，对顾客等外部人员影响较小。
侵权责任角度：
- 若店内发生侵权事件，如顾客在店内摔倒受伤、被店内物品砸伤等，且老板对店铺的安全管理存在明显过错，老板可能需要承担一定责任。比如，店内地面有水渍，老板未及时清理也未设置警示标识，导致顾客摔倒受伤，此时老板通常需先由店铺对外承担赔偿责任，之后店铺可依据内部管理规定追究老板责任。根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
行政责任方面
- 当店铺违反行政管理规定时，如果老板是直接负责的主管人员且对违规行为负有直接责任，可能会面临警告、罚款等行政处罚。例如，店铺销售过期食品被市场监管部门查处，若老板负责相关环节管理且知情不报，将承担行政责任。
刑事责任方面
- 在严重刑事案件中，如果老板参与、指使犯罪行为或存在重大过失，将承担刑事责任。例如，老板参与非法经营活动，如销售假冒伪劣产品，或者作为安全管理责任人未履行职责导致重大安全事故，如火灾、爆炸等，可能构成犯罪并受到法律制裁。
综合分析角度
老板职责与管理过错：
- 老板作为店铺的直接管理者，负责日常运营和安全管理工作。如果事故与老板的管理不当有关，如未对员工进行安全培训、明知店铺存在安全隐患却不处理等，老板可能需要承担责任。例如，老板未对员工进行消防安全培训，导致员工在火灾发生时不会使用灭火器，造成火势扩大，老板可能需承担相应责任。
事件性质与过错程度：
- 事件的性质（如侵权、违约、违法等）和老板的过错程度（如疏忽、故意、重大过失等）是判断老板责任的重要因素。如果是老板故意造成的损害，如老板指使员工殴打顾客，老板需承担全部责任；如果是老板疏忽大意导致的损害，如未及时维修店内损坏的楼梯扶手，导致顾客摔倒，老板需承担相应部分责任。
店铺内部规定与法律规定：
- 店铺内部的管理规定以及相关法律法规也是判断老板责任的重要依据。老板应遵守店铺规定和法律法规，否则可能面临相应的法律责任。例如，店铺规定员工必须定期检查店内设施安全，老板却未督促员工执行，导致事故发生，老板可能需承担管理责任。
免责情况：
- 如果事故与老板的管理无关、是员工个人行为且老板不知情或已尽到合理管理义务但仍发生事故，老板可能无需承担责任。例如，员工在非工作时间、非工作场所自行与他人发生冲突导致受伤，与店铺经营和老板管理无关，老板无需承担责任。
综上所述，店里出现事故老板是否担责需综合考虑多方面因素。如果你遇到此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律分析和建议。