工厂在员工急辞工时，不能随意扣工资，对于已完成的工作任务，应足额支付工资；若因急辞造成损失，用人单位可要求赔偿，但赔偿需基于实际损失，并遵守相关法律规定。以下是详细分析：

一、急辞工的定义与工资支付原则

急辞工指的是劳动者未按照《劳动法》和《劳动合同法》规定的提前通知程序，而突然离职的行为。虽然法律并不直接鼓励急辞工，但在特定情况下（如用人单位存在违法行为），劳动者有权随时解除劳动合同。对于急辞工前已完成的工作任务，用人单位应足额支付工资，不得克扣或无故拖欠。

二、因急辞工造成损失时的赔偿

若急辞工给用人单位造成了经济损失（如招聘费用、生产中断损失等），且劳动合同中有相关约定，劳动者可能需要承担相应的赔偿责任。此时，用人单位可以从劳动者工资中扣除一定金额作为赔偿，但需遵守以下限制：

1. 扣除比例限制：每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。
2. 最低工资标准保障：扣除后的剩余工资不得低于当地月最低工资标准。

计算公式（假设月薪为W，实际损失为L，当地月最低工资标准为M）：

• 若 \(L \leq 0.2W\)，则扣除金额为L，剩余工资为 \(W - L\)。
• 若 \(L > 0.2W\)，则扣除金额为 \(0.2W\)，剩余工资至少为M（若 \(W - 0.2W \geq M\)，则剩余工资为 \(W - 0.2W\)；若 \(W - 0.2W < M\)，则剩余工资为M）。

三、员工权益保护措施

1. 与用人单位协商：员工应首先尝试与工厂的人力资源部门或相关负责人沟通，说明情况，要求按照实际工作情况结算工资，并尽量减轻对用人单位的影响。
2. 向劳动监察部门投诉：若协商无果，员工可以向当地的劳动监察大队投诉，劳动监察部门会对用人单位的违法行为进行调查和处理。
3. 申请劳动仲裁：若投诉未能解决问题，员工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径要求用人单位支付应得的工资，并可能获得相应的赔偿。

四、实际案例与注意事项

在实际案例中，有劳动者因急辞工被用人单位扣除高额工资的情况。但经过劳动仲裁或法院审理后，通常只支持用人单位扣除与实际损失相当的金额，多余部分需返还给劳动者。这强调了用人单位在扣除工资时必须遵守法律规定，不得随意克扣。

注意事项：

• 劳动者在决定急辞工前，应充分考虑可能面临的法律风险和经济损失。
• 如确需急辞，应与用人单位协商，尽量减轻对用人单位的影响，并保留好相关证据（如工资条、劳动合同、沟通记录等）。
• 用人单位在劳动者急辞工后，应合理评估实际损失，并依法要求赔偿，避免引发法律纠纷。

希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。