结论：转错1000元对方不还，您有权要求对方返还，若对方拒绝，您可以通过法律途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律背景与依据
不当得利返还：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。在此情况下，您因转账错误而遭受了经济损失，对方则因您的错误转账而获得了不当利益，因此您有权要求对方返还这1000元。
民事诉讼途径：
- 如果对方拒绝返还，您可以通过民事诉讼的方式向法院提起诉讼，要求对方返还不当得利。在诉讼过程中，您需要提供转账记录、对方身份信息等相关证据来支持您的主张。
二、具体操作建议
与对方协商：
- 在采取法律行动之前，您可以先尝试与对方进行协商，说明情况并要求对方返还转账。有时候，通过友好的沟通可以解决问题，避免不必要的法律纠纷。
收集证据：
- 如果协商无果，您需要开始收集相关证据，包括转账记录、对方的联系方式、身份信息等。这些证据将在后续的诉讼过程中起到关键作用。
向法院提起诉讼：
- 准备好相关证据后，您可以向被告住所地或者合同履行地（在此情况下为转账发生地）的法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要按照法院的要求提交证据、参加庭审等。
申请强制执行：
- 如果法院判决对方返还转账，但对方仍然拒绝履行，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制对方履行判决，包括查封、扣押、拍卖对方的财产等。
三、可能遇到的法律后果与风险
诉讼成本：
- 提起诉讼需要支付一定的诉讼费用，包括案件受理费、律师费等。这些费用可能因案件的具体情况而有所不同，您需要做好相应的经济准备。
诉讼时间：
- 诉讼过程可能需要一定的时间，包括立案、审理、判决等阶段。您需要耐心等待并配合法院的工作。
执行难度：
- 如果对方没有可供执行的财产或者故意隐藏财产，执行过程可能会遇到一定的困难。但法院会采取一系列措施来尽力保障您的合法权益。
进一步思考与行动建议：
- 在处理此类问题时，保持冷静和理性至关重要。不要因为情绪激动而采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
- 如果您对法律程序不熟悉或者担心自己无法处理好此事，可以考虑咨询专业律师（即我本人，徐立新律师，专注于刑事辩护、债权债务领域）的意见。我可以为您提供更具体的法律建议和帮助。
- 在未来的转账过程中，请务必仔细核对转账信息，确保转账准确无误。避免因疏忽大意而给自己带来不必要的经济损失和法律纠纷。