在交通事故中，即使受害者没有住院，也有可能获得营养费和护理费的赔偿，但关键在于是否有医疗机构或司法鉴定机构的意见支持，以及具体的法律规定和事故实际情况。以下是对此问题的详细分析：
一、营养费赔偿条件及计算方式
赔偿条件：
- 营养费是指受害人为辅助治疗或使身体尽快康复而购买日常饮食以外的营养品所支出的费用。
- 若事故造成身体损伤影响正常饮食摄入（如骨折需补充钙质、手术恢复需高蛋白饮食），且医疗机构出具的营养补充医嘱或鉴定报告明确需要营养支持，则可主张营养费。
计算标准：
- 营养费的数额通常由法官根据具体案情酌情判定，司法实践中可能按照当地标准（如每天30-50元）结合医生建议的营养期或司法鉴定确定的营养期天数计算。例如，若医生建议营养期为60天，按每天40元计算，则营养费总额为2400元。
- 需提供医疗机构诊断证明（注明营养需求）、营养品购买发票（需与医嘱对应）等证据。
二、护理费赔偿条件及计算方式
赔偿条件：
- 若受害人因事故导致生活自理能力受限（如骨折、软组织损伤等），虽未住院但需他人协助完成日常生活活动（如洗漱、进食、行动等），且医疗机构出具护理需求证明或司法鉴定结论支持护理必要性，则可主张护理费。
计算标准：
- 有固定收入护理人员：按实际误工损失计算，例如护理人员月收入5000元，护理期30天，则护理费为5000元。
- 无固定收入护理人员：参照当地护工市场平均价格（通常每日80-200元），例如护理期30天，按每天150元计算，则护理费为4500元。
- 需提供护理协议及支付凭证（如有聘请护工）、医疗机构诊断证明（注明护理等级）等证据。
三、特殊情况分析
受害人确实需要护理和营养补充：
- 即使未住院，若因伤势严重或特殊原因（如行动不便、需要卧床休息等）确实需要他人护理和额外补充营养，且能提供相关证据（如医疗机构的意见、护理人员的收入证明、营养品购买凭证等），法院可能会酌情支持护理费和营养费。
受害人年龄、健康状况等特殊因素：
- 对于年老体弱或本身健康状况不佳的受害人，即使未住院，也可能因为受伤而需要更多的护理和营养支持。在这种情况下，法院也会综合考虑受害人的实际情况，酌情判决赔偿护理费和营养费。
四、法律依据与证据要求
法律支撑：
- 《民法典》第一千一百七十九条明确规定，侵害他人健康权应赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
关键证据：
- 医疗机构诊断证明（注明护理等级、营养需求）；
- 护理协议及支付凭证（如有聘请护工）；
- 营养品购买发票（需与医嘱对应）；
- 司法鉴定意见书（对护理期、营养期进行专业评定）。
建议：在处理交通事故营养费和护理费赔偿问题时，应首先保留好所有与事故和伤情相关的证据，包括医疗文书、费用清单、发票等。若医生建议加强营养或需要护理，应积极配合并遵循医嘱，同时记录好相关费用支出，以备后续索赔之需。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我将结合具体案情提供专业法律意见。