关于开工令应该盖公章还是项目章的问题，这主要取决于具体的合同条款、公司规定以及行业惯例。以下是我为您提供的详细解答：

一、公章与项目章的区别

1. 公章：公章是公司最高效力的印章，代表公司的正式意志和决策。它通常用于重要文件、合同、法律文书等，具有广泛的法律效力。

2. 项目章：项目章是公司为特定项目而设立的印章，主要用于项目相关的文件、通知、函件等。它的使用范围相对有限，通常仅限于项目内部或与项目直接相关的外部单位。

二、开工令盖章的选择

1. 合同条款：首先，应查阅施工合同或相关协议中的条款。如果合同中明确规定了开工令需要盖公章，那么就必须按照合同要求执行。

2. 公司规定：其次，应参考公司的内部规定或管理制度。有些公司可能对印章的使用有明确的规定，包括哪些文件需要盖公章，哪些文件可以盖项目章。

3. 行业惯例：在建筑行业中，开工令通常被视为重要文件，因为它标志着项目的正式开始。因此，从行业惯例的角度来看，开工令盖公章更为常见和正式。

4. 法律效力与风险：公章具有更高的法律效力，使用公章可以确保开工令的权威性和不可否认性。而项目章虽然在一定程度上也能代表公司意志，但在法律效力上可能稍逊于公章。因此，从风险控制的角度来看，使用公章更为稳妥。

三、建议

1. 优先查阅合同和公司规定：在决定开工令盖章之前，务必先查阅施工合同和公司规定，确保按照要求执行。

2. 咨询法律或专业人士：如果对合同条款或公司规定有疑问，或者不确定应该使用哪种印章，建议咨询法律或专业人士的意见。

3. 保持一致性：在整个项目过程中，应保持印章使用的一致性。如果开工令盖了公章，那么后续与项目相关的重要文件也应尽量使用公章，以维护文件的权威性和一致性。

综上所述，开工令通常建议盖公章，以确保其权威性和法律效力。但具体选择还需根据合同条款、公司规定以及行业惯例来决定。如有任何疑问或不确定之处，请及时咨询相关法律或专业人士。