针对您提出的“车卖了没有合同对方不过户怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、情况概述与结论

在车辆卖出后，若未签订书面合同且对方不配合过户，这确实会给您带来一定的法律风险和不便。不过，您仍有多种途径可以维护自己的合法权益。结论是：您可以通过友好协商、留存证据、向相关部门反映情况以及采取法律手段来促使对方完成过户。

二、详细解决步骤

1. 友好协商与沟通

   • 主动联系买方：首先，尝试与买方进行友好沟通，了解其不过户的具体原因。可能是买方因某些原因暂时无法办理过户，或者对过户流程不熟悉。
   • 明确告知风险：向买方明确告知不过户可能带来的法律风险，如车辆发生交通事故时，原车主可能需要承担连带责任等。
   • 书面催告：若口头沟通无效，可以发送书面催告函，指定过户期限，并保留好沟通记录和催告函作为后续证据。

2. 留存交易证据

   • 收集转账记录：如果有转账记录，请妥善保存，以证明买方已经支付了购车款项。
   • 保存聊天记录：与买方的聊天记录也是重要证据，可以证明双方之间的交易关系和沟通情况。
   • 交接清单与证人证言：如果有车辆交接清单或证人证言，也能进一步证明车辆已经交付给买方。

3. 向相关部门反映情况

   • 交通管理部门：向当地交通管理部门反映情况，请求其协助督促买方办理过户手续。交通管理部门有权对车辆过户进行监管，并可以提供一定的帮助。
   • 车辆管理部门：您还可以携带相关证据材料，向车辆管理部门申请对车辆进行业务限制，如锁定、挂失等，以促使买方尽快办理过户。

4. 采取法律手段

   • 提起诉讼：若买方仍然拒绝配合过户，您可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求对方履行过户义务，并承担相应的违约责任。在诉讼过程中，您需要提供充分证据证明车辆买卖关系及买方未履行过户义务的事实。
   • 财产保全或先予执行：为防止车辆在诉讼期间被非法处分或发生意外牵连到您，您可以向法院申请财产保全或要求先予执行过户。财产保全可以确保车辆在诉讼期间不被转移或毁损，先予执行则可以在判决前先行办理过户手续。

5. 后续处理与风险防范

   • 胜诉后的处理：若获得胜诉判决，您可以凭生效的判决书及相关法律文件向车辆注册地的机动车管理部门申请宣告车辆登记证书、行驶证及号码牌等相关证件的无效性，并完成过户手续。
   • 风险防范：在未来的交易中，务必签订书面合同，明确双方的权利和义务，以避免类似纠纷的发生。同时，了解并遵守相关法律法规，确保交易的合法性和安全性。

三、总结与建议

面对车辆卖出后未签合同且对方不过户的情况，您应首先尝试友好协商和补签协议（如果可能的话）；若协商无果，则应及时留存证据并寻求交通管理部门的协助；必要时，可通过法律途径维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保持冷静和理性，依法依规处理纠纷。如有必要，可寻求专业律师的帮助以确保您的权益得到充分保护。