结论：砍断他人手脚的行为构成故意伤害罪中的重伤情节，依据《中华人民共和国刑法》的相关规定，犯罪者将面临三年以上十年以下的有期徒刑；若情节特别恶劣或造成特别严重后果，如手段特别残忍或造成特别严重残疾，还可能被判处无期徒刑或死刑。同时，犯罪人还需承担对被害人的民事赔偿责任。

详细分析：

1. 法律依据与罪名认定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 砍断他人手脚显然属于故意非法损害他人身体健康的行为，且该行为导致的伤害程度符合“重伤”的标准，甚至可能构成“特别残忍手段致人重伤造成严重残疾”，因此构成故意伤害罪，并可能面临更严厉的刑罚。

2. 司法认定与量刑考量：

   • 重伤的界定：依据《人体损伤程度鉴定标准》，重伤是指机体完整性遭到严重破坏或功能严重障碍。砍断手脚会严重影响被害人的身体机能和生活自理能力，无疑构成重伤。
   • 特别残忍手段的认定：砍断他人手脚通常会被认定为“特别残忍手段”，这类手段包括但不限于毁人容貌、挖人眼睛、砍掉双脚等，其残酷性显而易见，法院在量刑时会予以重点考虑。
   • 严重残疾的认定：手脚被砍断往往导致被害人肢体缺失、功能完全丧失，符合严重残疾的认定标准。法院在量刑时会依据相关伤残鉴定结果来具体判断是否构成“严重残疾”。
   • 量刑时的综合考虑因素：法院在实际量刑时，会全面考虑犯罪动机、犯罪手段、犯罪后的态度（如是否积极赔偿、是否自首、立功等）以及被害人是否有过错等因素。若犯罪嫌疑人有自首情节，根据《刑法》第六十七条规定，可以从轻或者减轻处罚；犯罪较轻的，甚至可以免除处罚。积极赔偿被害人经济损失并取得谅解的，量刑时也可能会酌情从轻处罚。

3. 民事赔偿责任：

   • 除刑事责任外，犯罪人还需承担对被害人的民事赔偿责任，包括但不限于医疗费用、残疾赔偿金、精神损害赔偿等，以弥补被害人因犯罪行为所遭受的物质和精神损失。

综合建议： 砍断他人手脚是一种极其严重的犯罪行为，不仅会对被害人造成巨大的身心伤害，也会让犯罪人面临严厉的法律制裁和民事赔偿责任。因此，我强烈呼吁社会各界尊重生命和健康，严格遵守法律法规，共同维护社会的和谐与稳定。如果您或您身边的人遇到类似法律问题，请直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议和帮助。