剁掉他人手指头的行为，根据具体情况，可能构成故意伤害罪，并面临相应的刑事处罚。以下是对此问题的详细分析：
一、行为性质与伤害程度
伤情鉴定：
- 剁掉手指头的行为，首先需要通过《人体损伤程度鉴定标准》对受害者的手指损伤进行伤情鉴定。损伤可能构成轻微伤、轻伤或重伤，具体取决于手指的缺失程度、功能丧失情况等因素。
行为性质：
- 若该行为是故意伤害他人身体，则明确构成故意伤害罪。故意伤害罪是指故意非法损害他人身体健康的行为，剁掉手指头显然属于此类。
二、对应不同伤害程度的量刑标准
轻微伤：
- 虽然剁掉手指头通常不会仅构成轻微伤，但若损伤程度较轻（如仅部分皮肤或软组织损伤，未影响手指功能），则可能不构成犯罪，但会违反《中华人民共和国治安管理处罚法》，面临行政处罚。不过，在实际案例中，剁掉手指头往往会造成更严重的伤害。
轻伤：
- 若伤害程度构成轻伤（如除拇指外的一个指节离断或者缺失，两节指骨线性骨折或者一节指骨粉碎性骨折等），根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条第一款，故意伤害他人身体致轻伤的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。
重伤：
- 若伤害程度构成重伤（如一手拇指离断或者缺失超过指间关节，一手除拇指外的环指和小指离断或者缺失均超过近侧指间关节等），根据同一法条的第二款，致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。若导致严重的功能丧失、毁容等严重后果，可能会被认定为以特别残忍手段致人重伤，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
三、特殊情况的考量
犯罪动机与手段：
- 法院在量刑时还会考虑犯罪嫌疑人的动机、手段等情节。如犯罪嫌疑人具有预谋、故意为之，且手段残忍、情节恶劣，将加重其刑事责任。
社会影响与累犯情况：
- 若案件引起广泛关注，造成不良社会影响，也可能对判刑产生影响。此外，如犯罪嫌疑人系累犯或有前科，将依法从重处罚。
自伤自残与作为其他犯罪手段：
- 若行为人自己剁掉手指头，通常不被视为犯罪行为，而可能属于自伤自残。若剁手指头是在抢劫、绑架等其他犯罪行为中作为手段出现的，这将作为该犯罪行为的一部分来考虑，并根据具体情况进行量刑。
四、法律建议
- 及时报警与伤情鉴定：若遇到此类情况，应立即报警并协助受害者进行伤情鉴定，以便准确确定伤害程度和后续法律程序。
- 积极配合调查：犯罪嫌疑人应积极配合警方的调查工作，如实供述自己的罪行，争取从轻或减轻处罚的机会。
- 寻求法律援助：在面临刑事指控时，犯罪嫌疑人或其家属应及时寻求法律援助，以便更好地维护自己的合法权益。
总结来说，剁掉他人手指头的行为可能构成故意伤害罪，并面临相应的刑事处罚。具体判刑情况需根据伤害程度、犯罪动机、手段以及社会影响等多方面因素综合判断。如果您或您身边的人遇到了类似的问题，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。