面对打工的工资老板不给的情况，你可以依次采取以下合法途径来维护自己的合法权益：

1. 协商沟通：

   • 直接沟通：首先，尝试与老板进行直接、平和的沟通，明确表达你的薪资诉求，并了解拖欠工资的具体原因。保持理性态度，避免情绪化冲突，有时候可能只是暂时的资金周转问题或存在误会。
   • 记录对话：在沟通过程中，建议记录关键对话内容或保存聊天记录、通话录音等，作为后续可能需要的证据。

2. 收集证据：

   • 劳动关系证明：包括劳动合同、工作证、考勤记录、同事证言等，这些都能证实你与老板之间的雇佣关系存在。
   • 工资相关证据：如工资条、银行流水、工资支付记录、工作任务分配及完成记录等，用以证明你的工资标准及老板拖欠工资的事实。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 提交投诉材料：携带上述收集的证据，向当地劳动监察部门提出书面投诉，详细说明拖欠情况，包括拖欠的时间、金额等。
   • 投诉途径：你可以通过拨打当地劳动监察部门的投诉电话、到劳动监察大队办公地点现场投诉、通过劳动监察部门的官方网站进行网上投诉，或者拨打全国人力资源社会保障服务热线12333咨询并反映欠薪线索。此外，还可以通过微信搜索“根治欠薪线索反映平台”小程序进行实名举报。
   • 等待调查处理：劳动监察部门在接到投诉后，会对情况进行调查核实。如果查证属实，将责令老板限期支付工资，并可能处以行政处罚。

4. 申请劳动仲裁：

   • 准备充分证据：整理所有相关证据，确保材料齐全，包括劳动关系证明和工资相关证据。
   • 提交仲裁申请：向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出申请，要求支付拖欠工资及可能的经济补偿。提交仲裁申请书时，需详细说明双方当事人的基本信息、仲裁请求和所根据的事实、理由。
   • 参与仲裁程序：按照仲裁庭的安排参与审理，陈述事实，提供证据，等待裁决结果。仲裁委员会将根据审理情况作出裁决，该裁决具有法律效力，老板必须履行。

5. 向法院提起诉讼：

   • 对仲裁不服的诉讼：若对劳动仲裁结果不满，可在法定期限内向人民法院提起诉讼，要求法院重新审理并作出判决。
   • 申请支付令：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条的规定，用人单位拖欠或者未足额支付劳动报酬的，劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令，人民法院应当依法发出支付令，加速工资支付进程。

在维权过程中，你还需要注意以下几点：

• 避免非法手段：在整个维权过程中，务必保持冷静，避免使用暴力或非法手段，以免自身触犯法律。
• 遵守时效规定：劳动仲裁和诉讼都有时效限制，务必在规定时间内提出申请或提起诉讼，以免丧失维权机会。
• 寻求专业支持：如遇复杂情况或难以自行处理，可以随时向我咨询，我会提供更具体的法律指导和帮助。

总结来说，面对老板拖欠工资的问题，你应保持冷静并采取合法途径维权。通过协商、投诉、仲裁、诉讼等一系列措施，你可以有效维护自己的合法权益。