面对村里签订合同后却不履行的情况，这确实是一个需要谨慎处理的问题。为了有效维护您的权益，我建议您按照以下步骤来操作：
一、确认合同情况与违约事实
首先，您需要仔细审查合同内容，确保合同的合法性和有效性，并明确双方的具体权利义务。同时，详细记录下村里不履行合同的具体情形，比如是未按时支付款项、未提供约定的服务还是其他违约行为。这是后续采取行动的重要依据。
二、尝试沟通与协商
直接沟通：您可以尝试与村委会的负责人进行面对面或电话沟通，明确指出他们的违约情况，并要求他们履行合同义务。在沟通过程中，请保持冷静和理性，避免情绪化的言辞，同时保留好聊天记录或通话录音作为证据。
书面催告：如果直接沟通没有效果，您可以发送一份书面催告函给村委会，明确指出他们的违约行为及可能面临的法律后果，并要求他们在一定期限内履行合同。书面催告应通过可追溯的方式送达，比如邮政快递，并保存好送达凭证。
三、寻求第三方调解或举报
人民调解委员会：如果沟通与协商无果，您可以向当地的人民调解委员会申请调解。人民调解委员会具有专业性和中立性，可以帮助双方达成和解协议。
政府相关部门：您还可以向乡镇政府或相关职能部门反映情况，请求他们介入调解或调查处理。特别是当您认为村里存在欺诈、胁迫等违法行为时，更应及时向相关部门举报。
四、考虑法律途径
申请仲裁：如果合同中有仲裁条款，您可以按照合同约定向指定的仲裁机构申请仲裁。仲裁程序相对灵活，且一裁终局，裁决具有强制执行力。
提起诉讼：如果合同中没有仲裁条款或者仲裁不成，您可以准备诉讼材料，包括起诉状、原被告身份证明、合同原件及复印件、相关证据等，向有管辖权的人民法院提起诉讼。法院立案后，您需要参与审理过程，进行举证、质证和辩论。如果村里败诉仍不履行判决，您可以在规定期限内向法院申请强制执行。
五、全程保留证据
在整个过程中，您务必收集并妥善保管所有与合同履行相关的证据，包括合同文本、交易记录、通信记录、聊天记录、书面催告函及送达凭证、调解记录、仲裁或诉讼材料等。这些证据将在协商、调解、仲裁或诉讼中发挥关键作用，有助于您维护自己的合法权益。
六、总结与建议
面对村里不履行合同的情况，保持冷静和理性至关重要。首先尝试通过沟通与协商来解决问题；如果协商无果，则及时寻求第三方调解或法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，注重证据的收集和保管是非常关键的。希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。