虚开餐饮发票确实是犯法的行为，这一行为不仅违反了国家税收管理法规，还可能构成犯罪，需要承担相应的法律责任。以下是对此问题的详细分析：
一、虚开发票的定义与性质
虚开发票是指不如实开具发票的一种舞弊行为。在商品交易过程中，纳税单位和个人为了达到偷税的目的，或者购货单位为了某种需要，可能会在商品名称、商品数量、商品单价以及金额上采取弄虚作假的手法，甚至虚构交易事项来虚开发票。这种行为严重扰乱了正常的税收征管秩序，损害了国家的税收利益。
二、虚开餐饮发票的法律后果
行政责任：
- 根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，虚开发票的，由税务机关没收违法所得。
- 虚开金额在1万元以下的，可以并处5万元以下的罚款。
- 虚开金额超过1万元的，并处5万元以上50万元以下的罚款。
- 若构成犯罪，则依法追究刑事责任。
刑事责任：
- 虽然餐饮发票通常不属于增值税专用发票或用于骗取出口退税、抵扣税款的其他发票，但虚开此类发票如果情节严重，也可能触犯刑法中的虚开发票罪或其他相关罪名，如诈骗罪等。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，虚开发票罪（针对普通餐饮发票）的立案标准包括虚开发票一百份以上或虚开金额累计四十万元以上，或者五年内因虚开发票受过两次以上行政处罚再次虚开等情形。
- 若虚开行为涉及可抵扣税款，则可能构成虚开增值税专用发票、用于骗取出口退税、抵扣税款发票罪，根据虚开税款数额和情节严重程度，将处以不同年限的有期徒刑、罚金或没收财产。
- 若虚开行为与逃税行为相关联，还可能构成逃税罪，需要承担相应的刑事责任。
三、虚开餐饮发票的具体危害
- 损害国家利益：虚开发票导致国家税收减少，影响国家财政收入的稳定。
- 扰乱市场秩序：虚开发票破坏了公平竞争的市场环境，损害了合法经营者的利益。
- 诱发其他犯罪：虚开发票往往与其他经济犯罪活动相关联，如贪污、受贿、洗钱等，进一步加剧了社会危害。
四、建议与提醒
- 遵守法律法规：企业和个人应严格遵守国家税收管理法规，如实开具和取得发票，避免虚开发票等违法行为。
- 加强内部管理：企业应建立健全的财务管理制度，加强对发票开具和取得的管理，确保发票的真实性和合法性。
- 及时咨询专业律师：若涉及虚开发票等违法行为，建议及时咨询专业律师，以获取准确的法律意见和帮助，降低法律风险。
总之，虚开餐饮发票是犯法的行为，需要承担相应的法律责任。企业和个人应严格遵守法律法规，加强内部管理，避免涉及此类违法行为。