当城管部门不批准您的门头设置申请时，您可以按照以下清晰、有条理的步骤来合理、合法地解决问题，确保您的权益得到妥善维护：
一、明确不批准的具体原因
主动沟通：
- 首先，您需要礼貌且主动地与城管部门进行沟通，详细询问不批准的具体理由。
- 要求城管部门提供书面文件，详细说明不批准的依据和具体条款，以便您清晰了解问题所在。
理解原因：
- 仔细阅读城管部门提供的书面说明，确保您完全理解不批准的原因，这可能涉及门头的尺寸、颜色、材质、内容或申请材料等方面不符合规定。
二、根据原因进行针对性整改
修改设计方案：
- 如果门头设计不符合规定，您需要根据城管部门的意见进行修改，如调整尺寸、颜色、字体等，确保其符合城市规划和市容市貌的要求。
更换材料或工艺：
- 如果门头使用的材料或工艺不符合环保、安全等要求，您应及时更换为符合规定的材料或工艺。
完善相关手续：
- 如果缺少必要的审批文件或手续，如店铺的营业执照、租赁合同等，您应尽快补齐这些文件。
三、重新提交审批申请
准备申请材料：
- 在整改完成后，您需要重新准备审批申请材料，包括修改后的门头设计图纸、效果图、材料清单等。
提交申请：
- 将准备好的申请材料提交给城管部门，并按照规定缴纳相应的审批费用（如果有的话）。
跟进审批进度：
- 提交申请后，您应密切关注审批进度，及时与城管部门沟通，了解审批结果。
四、寻求法律途径（如必要）
行政复议：
- 如果您认为城管部门的审批决定存在错误或不公正，且整改后仍不被批准，您可以在法定期限内向上一级行政机关申请行政复议。
- 准备详细的复议申请书，说明城管部门拒绝批准门头的具体情况及您认为决定错误或不当的理由，并附上相关证据材料。
行政诉讼：
- 如果行政复议无果或您不满复议结果，您可以向有管辖权的人民法院提起行政诉讼，维护自己的合法权益。
五、寻求专业法律帮助
- 在整个过程中，如果您遇到法律问题或困惑，建议及时咨询专业的行政法律师。律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
六、保留相关证据与材料
- 在整个处理过程中，务必保留好与门头审批相关的所有文件、材料、沟通记录等证据。这些证据将在后续的处理和诉讼中发挥重要作用。
综上所述，当城管不给批门头时，您应首先明确不批准的原因并进行针对性整改；然后重新提交申请；如仍不被批准，可依次申请行政复议和行政诉讼；在此过程中，寻求专业法律帮助是明智之举；同时，务必保留好相关证据与材料以备不时之需。希望这些建议能帮助您顺利解决问题。