针对您提出的“已注销的个体户怎么起诉”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，个体工商户注销后，其经营期间产生的债务并未消灭，而是由经营者个人（或家庭，如果是家庭经营的话）继续承担。这是根据《中华人民共和国民法典》第五十六条的规定，即“个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担”。

接下来，针对起诉的具体流程，您可以按照以下步骤进行：

1. 确定被告：

   • 由于个体工商户已经注销，您应以原经营者为被告提起诉讼。
   • 如果原个体工商户有字号，且您希望在诉讼中明确这一点，可以在起诉状中同时注明该字号及原经营者的基本信息。

2. 准备证据：

   • 收集与案件相关的所有证据，包括但不限于合同、交易记录、沟通记录、付款凭证等。
   • 这些证据应能证明您与原个体工商户之间存在法律关系，以及原个体工商户（或原经营者）应承担的责任。

3. 撰写起诉状：

   • 起诉状应明确列出原告、被告的基本信息，以及具体的诉讼请求和事实理由。
   • 在事实理由部分，应详细阐述您与原个体工商户之间的交易过程、争议焦点以及您认为原经营者应承担责任的理由。

4. 选择管辖法院：

   • 如果您与原个体工商户在合同中约定了管辖法院，且该约定符合《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，那么您应向该约定的法院提起诉讼。
   • 如果没有约定管辖法院，或者约定不符合法律规定，那么您应根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，选择被告住所地或合同履行地等有管辖权的法院提起诉讼。

5. 提交起诉状并等待受理：

   • 将起诉状及相关证据提交给选定的法院，并缴纳诉讼费用。
   • 法院在收到起诉状后，会进行审查，如果认为符合受理条件，会予以受理，并通知您进行后续的诉讼程序。

6. 参与诉讼程序：

   • 在法院受理案件后，您需要按照法院的通知参与诉讼程序，包括出庭、举证、质证等。
   • 在诉讼过程中，您可以根据案件情况调整诉讼请求或提供新的证据。

7. 等待判决并执行：

   • 法院在审理完案件后，会作出判决。
   • 如果判决支持您的诉讼请求，但原经营者未履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。

额外提醒：

• 在起诉前，建议您先尝试与原经营者进行协商，看是否能够通过和解的方式解决争议，以节省时间和成本。
• 如果您对法律程序不熟悉，或者案件情况复杂，建议您咨询专业的律师或法律机构，以获取更具体的法律建议和帮助。

希望以上解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时告诉我。