针对您提出的“起诉被注销的个体户怎么办”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确一点，个体工商户注销后，其作为市场主体的资格已经终止，但这并不意味着其经营期间产生的债务和法律责任也随之消失。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，个体工商户的债务，个人经营的，以个人财产承担；家庭经营的，以家庭财产承担。因此，即使个体工商户已经注销，其原经营者仍然需要对其经营期间产生的债务承担法律责任。
接下来，针对您想要起诉被注销的个体户的情况，您可以采取以下步骤：
确定被告：
- 由于个体工商户已经注销，您不能直接起诉该个体工商户，而应该起诉其原经营者。如果个体工商户有字号，且您知道该字号的原经营者信息，那么您可以将原经营者列为被告。
收集证据：
- 您需要收集与案件相关的所有证据，包括但不限于合同、交易记录、付款凭证、沟通记录等。这些证据将有助于证明您的诉求和对方的责任。
确定管辖法院：
- 如果您与被注销的个体工商户在经营期间签订了管辖协议，且该协议符合《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，那么您可以根据该协议确定管辖法院。
- 如果没有签订管辖协议，或者协议无效，那么您需要根据《中华人民共和国民事诉讼法》的一般规定来确定管辖法院。通常，这会是被告住所地或者合同履行地的人民法院。
提起诉讼：
- 在准备好所有材料后，您可以向选定的管辖法院提起诉讼。在起诉状中，您需要详细陈述案件事实、诉求和理由，并附上相关证据。
参与诉讼过程：
- 在诉讼过程中，您需要积极参与庭审、举证、质证等环节，以维护自己的合法权益。
执行判决：
- 如果法院最终判决您胜诉，但对方仍然不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行，以迫使对方履行判决。
此外，我还想提醒您一点，由于个体工商户注销后可能涉及一些复杂的法律问题，如债务承担、诉讼主体资格等，因此建议您在起诉前咨询专业的律师或法律机构，以获取更具体、更专业的法律建议。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。