针对您提出的“个体工商注销了怎么起诉对方”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、明确起诉主体
个体工商户注销后，其经营主体和诉讼主体资格确实会灭失，但您仍可以通过以下身份提起诉讼：
经营者个人：
- 如果个体工商户是个人经营的，且债务或纠纷产生于注销前，您可以作为原经营者以个人名义提起诉讼。
- 准备材料：个人身份证明（如身份证原件及复印件）、起诉状（明确原告、被告信息、诉讼请求及事实和理由）、相关证据材料。
合伙人：
- 如果个体工商户是合伙经营的，且合伙企业涉及未了结事务，您可以与全体合伙人或部分合伙人作为共同当事人进行诉讼。
- 准备材料：合伙协议、清算报告（如有）、起诉状及相关证据材料。
权利义务承继主体：
- 如果个体工商户注销前存在权利义务承继情况，如业务、资产等被其他主体承接，且相关权利一并转移，承继主体可以提起诉讼。
- 准备材料：证明权利义务承继关系的证据（如转让协议、资产交接清单）、起诉状、主体资格证明文件及相关证据。
清算责任人：
- 如果个体工商户注销过程中涉及清算，且存在未了结债权，清算责任人可以提起诉讼。
- 准备材料：清算相关文件（如清算报告、财务记录）、起诉状及证据等材料。
二、起诉流程
撰写起诉状：
- 明确原告和被告的身份信息、诉讼请求、事实和理由。
- 确保起诉状内容真实、合法、完整。
提交起诉状及相关证据：
- 将起诉状及相关证据材料提交至有管辖权的法院。
- 法院会审查起诉状及证据材料，决定是否受理。
参与诉讼程序：
- 如果法院受理，您需要按照法院通知的时间和地点参加庭审。
- 在庭审过程中，如实陈述事实，提供证据进行质证和辩论。
等待判决结果：
- 法院会根据庭审情况和证据材料作出判决。
- 如果您对判决结果不服，可以在规定时间内提起上诉。
三、注意事项
确保材料真实合法：
- 在整个诉讼过程中，务必确保所有材料的真实性和合法性。
- 虚假材料可能导致诉讼失败，甚至承担法律责任。
保持与法院沟通：
- 及时关注法院的通知和要求，提供补充材料或回应法院询问。
- 确保诉讼程序顺利进行。
寻求专业律师帮助：
- 由于个体工商户注销后的法律地位和起诉主体可能因具体情况而异，建议在实际操作中咨询专业律师的意见。
- 律师可以提供更具体的法律建议和指导，帮助您更好地维护自身权益。
四、特殊情况处理
如果个体工商户注销后被起诉，且您认为原告起诉的主体不适格或债务产生时间与您无关，您可以：
提出主体不适格抗辩：
- 向法院说明个体工商户已注销，其民事主体资格消灭，一般不能再作为诉讼主体。
- 法院经审查若认定主体不适格，可能会驳回原告的起诉。
区分债务产生时间与责任承担：
- 如果债务产生于注销前，且您作为经营者或合伙人需要承担责任，应准备相关证据以准确说明债务情况。
- 如果债务产生于注销后，您无需承担责任，应收集能够证明个体工商户注销时间及债务产生时间的证据，向法院说明情况。
综上所述，个体工商户注销后仍可以通过合适的身份提起诉讼以维护自身权益。在具体操作中，请根据实际情况选择合适的起诉方式，并确保所有材料的真实性和合法性。如有需要，请及时咨询专业律师的意见。