山上挖土是否犯法，这主要取决于挖土的具体情况、目的以及是否取得了相关许可。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 非法占用农用地罪的角度：

   • 如果挖土行为涉及非法占用耕地、林地等农用地，且改变了被占用土地的用途，数量较大并造成了农用地的大量毁坏，那么这种行为可能构成非法占用农用地罪。
   • 具体立案标准包括非法占用基本农田五亩以上、非法占用基本农田以外的耕地十亩以上、非法占用防护林地或特种用途林地五亩以上等情形。
   • 若触犯此罪，将面临有期徒刑、拘役以及罚金等刑事处罚。

2. 非法采矿罪的角度：

   • 如果挖土行为实际上是在进行采矿活动，且未取得采矿许可证或擅自进入特定矿区采矿，情节严重的，则可能构成非法采矿罪。
   • 立案标准包括开采的矿产品价值或造成的矿产资源破坏价值在十万元至三十万元以上、在国家规划矿区或对国民经济具有重要价值的矿区采矿且价值在五万元至十五万元以上等情形。
   • 非法采矿罪的处罚同样严厉，包括有期徒刑、拘役、罚金，甚至可能没收财产，并可能需承担高额的生态环境修复费用。

3. 一般挖土行为的角度：

   • 如果挖土行为是为了进行正常的农业活动、土地整理或建设前的准备工作，且已经取得了相关部门的许可，那么这种行为通常是合法的。
   • 在这种情况下，挖土行为不会构成犯罪，但也需要遵守相关的土地管理和环境保护法规。

法律建议：

• 在进行挖土行为前，务必确保已获得所有必要的行政许可，并严格遵守相关法律法规。
• 如果对挖土行为的合法性存在疑问，建议及时咨询当地国土资源管理部门或法律专业人士，以避免触犯法律红线。

可能后果：

• 如果挖土行为构成犯罪，将面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。
• 即使挖土行为不构成犯罪，也可能因违反土地管理和环境保护法规而面临行政处罚，如罚款、责令恢复原状等。

综上所述，山上挖土是否犯法取决于多种因素。为了确保行为的合法性，建议在进行挖土前充分了解相关法律法规，并咨询专业人士的意见。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。