盗窃烟酒的定罪与量刑主要依据《中华人民共和国刑法》中关于盗窃罪的规定，并综合考虑盗窃行为的性质、情节以及所盗烟酒的价值来判断。以下是对此问题的详细分析：
一、定罪标准
数额标准：
- 盗窃烟酒的价值是否达到当地规定的“数额较大”标准是判断构成盗窃罪的重要依据。根据相关司法解释，一般盗窃公私财物价值一千元至三千元以上可认定为“数额较大”，具体数额标准可能因地区经济发展水平等因素而有所差异。如果盗窃烟酒的价值达到或超过这一标准，即构成盗窃罪。
情节标准：
- 即便盗窃烟酒的价值未达到数额较大标准，但存在以下情形之一，同样以盗窃罪论处：
- 多次盗窃：指两年内盗窃三次以上；
- 入户盗窃：非法进入供他人家庭生活，与外界相对隔离的住所盗窃；
- 携带凶器盗窃：携带枪支、爆炸物、管制刀具等禁止个人携带的器械，或足以危害他人人身安全的器械盗窃；
- 扒窃：在公共场所或公共交通工具上盗窃他人随身携带的财物。
二、量刑标准
根据盗窃烟酒的具体情节和数额大小，量刑标准如下：
数额较大或多次等情形：
- 处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。这里的“数额较大”通常指一千元至三千元以上，具体数额标准可能因地区而异。
数额巨大或有其他严重情节：
- 处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。这里的“数额巨大”通常指三万元至十万元以上。
数额特别巨大或有其他特别严重情节：
- 处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。这里的“数额特别巨大”通常指三十万元至五十万元以上。
三、司法实践中的考量因素
在司法实践中，对于盗窃烟酒案件，司法机关会综合考虑以下多种因素，以确保定罪量刑的公正性：
- 烟酒的实际价值：通常需要专业的价格鉴定机构进行评估，以确定被盗烟酒的具体价值。
- 盗窃的具体情节：如盗窃手段、时间、地点等，这些因素可能影响犯罪的严重程度。
- 犯罪嫌疑人的认罪态度：犯罪嫌疑人是否认罪、悔罪，以及是否积极退赃退赔，都可能影响量刑。
- 犯罪嫌疑人的前科记录：如果犯罪嫌疑人有前科，特别是盗窃等财产类犯罪的前科，量刑时可能会从重处罚。
- 社会危险性：犯罪嫌疑人的社会危险性，如是否可能再次犯罪、是否对社区造成威胁等，也是量刑时需要考虑的因素。
四、特殊情况说明
- 如果被盗的烟酒属于文物、珍贵动植物制品等特殊物品，可能会触犯其他罪名或作为加重情节，在量刑时会有不同考量。
- 如果盗窃烟酒的行为同时涉及其他犯罪行为，如销售伪劣产品等，还可能会数罪并罚。
总结与建议：
盗窃烟酒的定罪与量刑是一个综合考量的过程，涉及多个法律知识点和实际应用中的多种因素。无论盗窃的烟酒价值大小，只要实施了盗窃行为，都是违法的，并可能受到法律的制裁。因此，我建议你遵守法律法规，不从事任何违法犯罪活动。如果你或你身边的人涉及此类问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供准确的法律意见和帮助。