在电动车撞人后对方出院的情况下，应首先明确法律责任与赔偿范围，并通过沟通协商、寻求第三方调解或法律途径妥善处理后续事宜，同时保留好相关证据以维护自身合法权益。以下是从多个角度为你详细分析：

一、明确法律责任与赔偿范围

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，若侵害他人造成人身损害，需赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。作为电动车驾驶人，你需要明确自身的赔偿责任范围，确保在后续处理中能够合理、合法地承担相应责任。

二、与对方沟通协商

1. 了解出院情况：首先，你可以与对方或其家属沟通，了解对方出院的具体情况，包括出院原因、后续治疗计划等。这有助于你更好地评估对方的伤情和可能需要的赔偿。
2. 表达关心与诚意：在沟通中，表达你对对方伤情的关心，并表明你愿意承担合理的赔偿责任。这有助于缓解对方的情绪，为后续协商打下良好基础。
3. 协商赔偿事宜：根据对方的伤情和实际损失，与对方协商赔偿事宜。你可以提出一个合理的赔偿方案，包括医疗费、误工费、护理费等各项费用的具体数额。如果对方对赔偿方案有异议，你可以尝试通过沟通协商达成一致。

三、保存并整理相关证据

1. 事故现场证据：妥善保管现场照片、视频或警方的事故认定书等，以证明事故发生经过和责任划分。这些证据在后续协商或法律诉讼中都将起到重要作用。
2. 医疗费用证据：收集并整理所有与事故相关的医疗费用票据、病历、诊断证明等，明确已支出的医疗费用明细。这有助于你准确评估对方的损失，并作为赔偿的依据。

四、寻求第三方介入调解

1. 交警部门：如果双方协商无果，你可以向交警部门说明情况并请求协调处理。交警部门具有专业经验和职权，可以促使双方合理协商，达成赔偿协议。
2. 人民调解委员会：若双方愿意，你还可以申请人民调解委员会介入调解。人民调解委员会基于公平、公正原则提出解决方案，有助于双方达成和解。

五、法律途径准备与应对

1. 提起诉讼：如果协商和调解均无果，你可以向人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明自己的主张，并接受法院的判决。法院将根据事故责任认定和双方提供的证据判决赔偿责任。
2. 应对不合理要求：如果对方提出不合理的要求或恶意不出院产生额外费用，你有权拒绝承担不合理费用，并通过法律途径维护自身权益。在诉讼过程中，你可以向法院提供相关证据证明对方的不合理行为，并请求法院予以驳回。

六、其他建议

1. 联系保险公司：如果电动车已投保相关保险，如机动车第三者责任强制保险，你应及时联系保险公司了解理赔流程。保险公司将根据你的投保情况和事故责任认定进行理赔，减轻你的经济负担。
2. 保持冷静理性：在整个处理过程中，你需要保持冷静和理性，避免与对方发生冲突或争执。必要时，你可以寻求我的帮助，我会为你提供专业的法律建议和支持。

总之，在处理电动车撞人出院后的事宜时，你需要明确法律责任与赔偿范围，通过沟通协商、寻求第三方调解或法律途径妥善处理后续事宜，并保留好相关证据以维护自身合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。