关于您提出的“没有牌匾是否可以营业”的问题，这主要涉及到个体工商户的名称使用和营业规定。以下是我根据相关法律法规为您提供的详细解答：

首先，根据《个体工商户名称登记管理办法》的规定，个体工商户在申请注册登记时，可以使用名称，也可以不使用名称。这意味着，如果您选择不使用名称进行营业，那么理论上您是可以不设置牌匾的。但是，这并不意味着您可以完全忽视相关的营业规定和形象展示要求。

其次，虽然个体工商户名称牌匾的要求有所放宽，允许适当简化，但这并不意味着可以完全省略。牌匾作为商家的重要标识，对于顾客识别、商家形象展示以及市场监管等方面都具有重要意义。因此，即使您选择不使用特定的名称进行营业，也建议您设置一个清晰、易识别的标识，以便顾客能够轻松找到您的店铺。

再者，从实际经营的角度来看，没有牌匾可能会给您的营业带来一些不便。例如，顾客可能难以找到您的店铺，从而影响您的客流量和销售额。此外，市场监管部门在进行巡查时，也可能因为无法识别您的店铺而给您带来一些不必要的麻烦。

最后，需要强调的是，无论您是否设置牌匾，都必须确保您的营业活动符合相关的法律法规要求。例如，您必须依法取得营业执照，并按照规定的经营范围和方式进行营业。如果您从事的是需要特定许可的经营活动，还必须依法取得相应的许可证件。

综上所述，虽然从法律条文的角度来看，没有牌匾并不直接构成违法营业的条件，但出于实际经营和市场监管的考虑，我建议您还是设置一个清晰、易识别的牌匾或标识。同时，也请您务必确保您的营业活动符合相关的法律法规要求，以避免不必要的法律风险和经营困扰。