断了一只手通常会被鉴定为五级至六级伤残，但具体级别需依据伤残鉴定机构的专业评估确定。以下是对此问题的详细分析：
伤残等级评定标准
伤残等级的评定主要依据《人体损伤致残程度分级》等相关标准。这些标准详细规定了不同损伤程度对应的伤残等级，包括肢体缺失、功能丧失等方面的具体要求。对于“断了一只手”的情况，伤残等级的评定会综合考虑多个因素，如缺失的手指数量、手掌或手背的损伤程度、手部功能的丧失情况等。
具体伤残等级分析
五级伤残：如果断手导致手部功能严重丧失，例如整个手掌缺失或大部分手指缺失，且剩余手指功能严重受限，可能被评定为五级伤残。这种情况下，手部的基本功能如抓握、捏取等将受到极大影响，对日常生活和工作造成显著障碍。
六级伤残：如果断手导致手部功能部分丧失，例如部分手指缺失或手掌部分损伤，但剩余手指仍具有一定的功能，可能被评定为六级伤残。这种情况下，手部功能虽然受到一定影响，但患者仍能进行一些基本的日常活动和工作。
伤残鉴定流程
申请鉴定：患者需要在伤情稳定后，向具有资质的伤残鉴定机构提出申请。
提交材料：患者需要提交相关的医疗证明、病历、影像资料等，以证明其伤情和治疗效果。
专业评估：伤残鉴定机构会组织专家对患者进行身体检查，评估其伤残程度，并出具鉴定报告。
结果确认：患者或其家属对鉴定结果有异议的，可以申请重新鉴定或提出申诉。
法律建议
及时申请鉴定：在伤情稳定后，应尽快向伤残鉴定机构提出申请，以便及时获得伤残等级评定结果。
保留相关证据：在治疗过程中，应妥善保留相关的医疗证明、病历、影像资料等，以备鉴定时使用。
咨询专业律师：如果对伤残等级评定结果有异议或需要了解相关的法律权益和赔偿标准，可以向专业律师咨询。
最后需要强调的是，伤残等级的评定是一个复杂而专业的过程，需要综合考虑多个因素。因此，在获得伤残等级评定结果后，如果对其有异议或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律建议和帮助。