公司去外地承包工程是否属于异地经营，需结合具体情况判断，通常可能涉及两种情形：

1. 若仅在工程所在地设立临时项目部或办事处，未办理工商登记且未形成稳定经营场所，一般不视为异地经营
   根据《公司登记管理条例》第十二条，公司登记事项包括“住所”，即主要办事机构所在地。若公司仅在工程所在地设立临时性项目部或办事处，未办理分支机构登记，且该场所不用于长期办公、签订合同、开具发票等核心经营活动，通常不构成法律意义上的“异地经营”。但需注意：

   • 临时场所的存续时间（如超过6个月可能被认定为长期经营）；
     
   • 是否以该场所名义对外签订合同、开具发票或招聘员工；
     
   • 地方性法规是否有特殊规定（如部分地区要求工程承包方备案）。

2. 若在工程所在地设立分公司或子公司，或形成稳定经营场所但未登记，则可能被认定为异地经营

   • 设立分支机构：若公司在工程所在地注册分公司或子公司，需依法办理工商登记，此时属于合法异地经营，但需遵守当地税务、社保等规定。
     
   • 未登记但实际经营：若公司未办理登记，却在工程所在地长期办公、签订合同、开具发票或招聘员工，可能被市场监管部门认定为“异地经营”，面临警告、罚款（如《公司登记管理条例》第六十八条规定的1万元以上10万元以下罚款），甚至责令办理登记或吊销营业执照。

实务建议：

• 短期工程（如3个月内）：可仅设立项目部，但需保留合同、发票等以公司名义出具的证据，避免被认定为实际经营；
  
• 长期工程（如超过6个月）：建议注册分公司或子公司，或向当地市场监管部门备案，降低合规风险；
  
• 关注地方政策：部分地区对工程承包方有特殊要求（如建筑企业需在工程所在地缴纳部分税费），需提前咨询当地主管部门。
  

如有具体案例或地方政策疑问，可进一步向我说明细节，我会结合法律条文和实务经验为您分析。