针对您付完定金后房东反悔的情况，我首先明确结论：房东的行为构成违约，您有权要求其双倍返还定金，并可通过协商、法律途径等手段来维护自己的合法权益。以下是我从多个角度为您详细分析：
一、法律关系及违约性质分析
定金合同的法律效力：
- 当您向房东支付定金时，双方之间即形成了定金合同关系。定金合同是实践合同，自定金实际交付时成立，具有法律约束力。
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十七条的规定，收受定金的一方（房东）不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。
房东反悔的违约性质：
- 房东在收取定金后反悔不卖房，明确构成了违约行为。这种违约行为导致您无法按照原定计划购买房屋，合同目的无法实现。
二、具体解决办法
协商解决：
- 友好沟通：首先，您可以尝试与房东进行友好沟通，说明其反悔行为构成违约，需承担双倍返还定金的责任。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化表达，争取和平解决问题。
- 协商赔偿：若房东同意双倍返还定金，但您因该交易产生了其他实际损失（如中介费、评估费等），您还可以与房东协商赔偿这些损失。赔偿金额应基于您的实际损失来确定，并尽量达成书面协议以避免后续纠纷。
法律途径解决：
- 发送律师函：若协商无果，您可以考虑委托我向房东发送律师函。律师函将明确指出房东的违约行为，并要求其在限定期限内承担责任（如双倍返还定金并赔偿损失），否则将面临进一步的法律措施。
- 提起诉讼：若房东仍拒不履行义务，您可以向房屋所在地的基层人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分证据（如定金支付凭证、房屋买卖合同或意向书、双方沟通记录等）以证明房东的违约事实及您所遭受的损失。法院将依法审理，并可能判决房东向您支付赔偿金或承担其他相应的法律责任。
三、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好所有与购房交易相关的证据，包括但不限于定金支付凭证、房屋买卖合同或意向书、双方的沟通记录（如聊天记录、通话录音）等。这些证据将在后续的法律程序中起到至关重要的作用。
及时行动：
- 一旦发现房东有反悔的迹象或行为，您应及时采取行动，避免拖延导致证据灭失或诉讼时效过期。
了解市场情况：
- 在处理纠纷的同时，您也可以了解当地房屋市场的情况，以便在必要时调整购房计划或寻找其他合适的房源。
总结与建议：面对房东反悔的情况，您应首先尝试协商解决；若协商无果，则应及时采取法律手段维护自己的合法权益。在整个过程中，务必注重证据的收集和保存，并咨询专业人士（如我）的意见以确保行动的有效性。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。