售卖过期食品是违法的，并可能面临严重的法律后果。以下从多个角度为您详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国食品安全法》：
- 该法明确禁止生产经营超过保质期的食品及食品添加剂，这是保障消费者食品安全和身体健康的核心法律条款。具体条款包括第三十四条禁止用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，以及经营上述食品、食品添加剂；第一百二十四条则规定了相应的处罚措施。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 该法保护消费者在购买商品或接受服务时的合法权益。如果消费者因购买过期食品而受到损害，可以依据此法要求商家进行赔偿，包括损失赔偿以及可能的惩罚性赔偿。
《中华人民共和国产品质量法》：
- 该法要求产品必须符合保障人体健康和安全的国家标准或行业标准。过期食品显然不符合这一要求，因此售卖过期食品也违反了此法的相关规定。
二、可能面临的处罚
对于销售过期食品的行为，根据情节轻重，将可能面临以下两种类型的处罚：
行政处罚（尚不构成犯罪的情况）：
- 由县级以上人民政府食品安全监督管理部门负责执行。
- 处罚措施包括没收违法所得、违法生产经营的食品及食品添加剂，以及可能用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。
- 根据违法生产经营的食品货值金额，处以不同额度的罚款：货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
- 情节严重的，还可能被吊销许可证。
刑事处罚（构成犯罪的情况）：
- 如果销售过期食品的行为导致严重后果，如消费者人身健康受到严重损害，则可能构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，此类犯罪将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
三、消费者赔偿
- 消费者因购买过期食品而受到损害的，可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》要求商家进行赔偿。
- 赔偿内容包括损失赔偿以及可能的惩罚性赔偿：一般情况下，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。
四、法律建议
作为食品经营者，应严格遵守相关法律法规，确保所售食品的安全和质量。具体措施包括但不限于：
- 定期检查库存，及时清理过期食品。
- 建立完善的食品进货查验制度，确保购进的食品均符合食品安全标准。
- 加强员工培训，提高员工对食品安全重要性的认识。
- 积极响应消费者投诉，及时处理问题食品。
总结来说，售卖过期食品是严重的违法行为，不仅威胁消费者健康，还将面临严厉的法律制裁。作为商家，务必严格遵守相关法律法规，确保销售的食品在保质期内。如果您在食品安全领域有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。