私自屠宰生猪并销售的行为，其法律责任与判刑标准是一个涉及多个法律条款和考量因素的复杂问题。以下是对此问题的详细解答：

一、行政法律责任

首先，私自屠宰生猪若未经定点且未取得相关许可，这本身就是违反《生猪屠宰管理条例》的行为。根据该条例，此类行为将面临以下行政处罚：

• 由畜牧兽医行政主管部门予以取缔；
• 没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得；
• 并处货值金额3倍以上5倍以下的罚款；若货值金额难以确定，对单位并处10万元以上20万元以下的罚款，对个人并处5000元以上1万元以下的罚款。

二、刑事法律责任

若私自屠宰生猪的行为情节严重，还可能触犯《中华人民共和国刑法》的相关规定，构成犯罪。具体可能涉及的罪名及量刑标准如下：

1. 非法经营罪

   • 行为认定：长期从事非法屠宰活动，严重扰乱市场秩序，且个人非法经营数额在五万元以上或违法所得数额在一万元以上（单位则为五十万元和十万元的标准），可认定为情节严重。
   • 量刑标准：
     • 一般情节：处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；
     • 严重情节：处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产；
     • 单位犯罪：对单位判处罚金，并对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员，依照上述规定处罚。

2. 生产、销售不符合安全标准的食品罪

   • 行为认定：私自屠宰的生猪若存在疫病等问题，导致销售的猪肉不符合食品安全标准，且可能引发严重食物中毒或食源性疾病。
   • 量刑标准：
     • 处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；
     • 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；
     • 后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 生产、销售有毒、有害食品罪

   • 行为认定：在屠宰过程中添加有毒、有害的非食品原料，如为了增重而注水、注入有害物质，或使用国家禁止的添加剂、兽药等。
   • 量刑标准：
     • 处五年以下有期徒刑，并处罚金；
     • 对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；
     • 致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。

三、其他考量因素

在判断私自屠宰生猪行为的法律责任时，还需考虑以下因素：

• 主观故意：构成上述犯罪需要行为人具有主观故意，并以营利为目的。若因不知晓相关法律规定而进行非法屠宰，虽不构成犯罪，但仍需承担行政责任。
• 累犯与初犯：法院在处理非法屠宰案件时，会考虑行为人是累犯还是初犯，累犯可能会受到更严厉的处罚。
• 行政处罚历史：虽未达到刑事入刑的数额标准，但两年内因同种非法经营行为受过两次以上行政处罚，并再次进行同种非法经营行为的，也可能构成犯罪。

结论与建议

综上所述，私自屠宰生猪并销售是严重的违法行为，不仅可能面临行政处罚，还可能触犯上述多项刑法罪名。因此，我强烈建议您遵守相关法律法规，不进行私自屠宰和销售活动。如有需要，应选择正规的屠宰场和销售渠道，确保猪肉的质量和安全性，以保障公众健康和自身合法权益。