针对您提出的“故意真空拿外卖被扣了该怎么处理”的问题，首先需要明确的是，“故意真空拿外卖”这一行为本身可能涉及违反外卖平台的规定或者相关法律法规中关于食品安全、诚信经营等方面的要求，具体是否违规还需根据实际情况和当地的具体规定来判断。不过，就您提到的“被扣了”这一结果，我们可以从一般性的角度给出一些处理建议：

一、了解被扣原因

1. 查看平台规定：首先，建议您仔细阅读外卖平台的相关规定，了解“真空拿外卖”是否明确被列为违规行为，以及违规后可能面临的处罚措施。
2. 联系平台客服：如果您对被扣的原因不清楚，可以直接联系外卖平台的客服，询问具体被扣的原因和依据。

二、评估自身行为

1. 反思行为：认真反思自己的行为是否确实违反了平台规定或相关法律法规，如果是，那么接受处罚并改正行为是必要的。
2. 收集证据：如果您认为自己的行为并未违规，或者被扣的原因存在误解，那么可以收集相关证据（如订单信息、沟通记录等）以备后续申诉。

三、申诉与处理

1. 提交申诉：如果您认为被扣的原因不成立或处罚过重，可以根据平台的规定提交申诉，并提供相关证据支持自己的观点。
2. 等待处理结果：提交申诉后，需要耐心等待平台的处理结果。平台会根据您提供的证据和平台规定进行综合判断，并给出最终的处理意见。
3. 接受或进一步行动：如果申诉成功，平台会撤销或减轻处罚；如果申诉失败，您需要接受处罚结果，并考虑是否进一步采取法律手段维护自己的权益（如向消费者协会投诉、寻求法律援助等）。

四、预防措施

1. 遵守规定：为了避免类似情况再次发生，建议您严格遵守外卖平台的相关规定和法律法规，诚信经营，确保食品安全。
2. 加强沟通：在拿外卖时，与骑手或商家保持良好的沟通，确保双方对订单信息、配送要求等有清晰的理解。

五、特殊情况说明

如果您提到的“被扣了”是指被市场监管部门处罚（如罚款、扣分等），那么处理方式将更为复杂。在这种情况下，您可能需要：

1. 了解处罚依据：仔细阅读处罚决定书，了解处罚的具体依据和理由。
2. 寻求法律援助：如果您对处罚有异议，可以寻求法律援助或咨询专业律师，了解自己的权利和义务。
3. 配合调查与申诉：根据市场监管部门的要求配合调查，并在规定时间内提交申诉材料。

最后需要强调的是，无论哪种情况，诚信经营和遵守法律法规都是商家和消费者应共同遵循的基本原则。希望以上建议能对您有所帮助。