结论：用人单位不将劳动合同给员工一份的做法是违法的，员工有权要求用人单位提供一份劳动合同，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条和第八十一条的规定：

1. 劳动合同的交付：劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。生效后的劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。这意味着，劳动合同签订后，用人单位有义务将其中一份交付给劳动者。

2. 未交付劳动合同的法律责任：如果用人单位未将劳动合同文本交付劳动者，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。

二、员工应如何应对

1. 与用人单位协商：

   • 员工可以首先尝试与用人单位进行友好协商，明确要求用人单位提供一份劳动合同。
   • 在协商过程中，员工可以引用相关法律法规，说明用人单位的义务和自己的权利。

2. 向劳动行政部门投诉：

   • 如果协商无果，员工可以向当地的劳动行政部门（如劳动监察大队）投诉。
   • 投诉时，员工应提供相关证据（如工作证、工资条、考勤记录等）以证明自己与用人单位存在劳动关系。
   • 劳动行政部门会依法进行调查，并责令用人单位改正违法行为。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 如果用人单位拒不改正，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位提供劳动合同并可能要求赔偿损失。
   • 对仲裁裁决不服的，员工还可以向人民法院提起诉讼。

三、可能面临的法律后果

1. 行政责任：用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正。

2. 民事责任：如果用人单位的行为给劳动者造成损害的（如因未提供劳动合同而导致劳动者无法享受某些权益），用人单位应当承担赔偿责任。赔偿的具体数额将根据劳动者的实际损失和用人单位的过错程度等因素来确定。

四、建议与提醒

• 保留证据：员工在与用人单位协商或投诉过程中，应保留好相关证据，如与用人单位的沟通记录、工作证、工资条等，以备不时之需。
• 及时维权：一旦发现用人单位未提供劳动合同，员工应及时采取行动，避免因拖延而错过维权时机。
• 咨询专业律师：在处理此类纠纷时，如果员工对法律程序或赔偿标准等有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议。

总之，用人单位不将劳动合同给员工一份的做法是违法的，员工有权要求用人单位提供一份劳动合同，并可以通过法律途径维护自己的合法权益。