合同违约过了协议日期，违约方仍需承担违约责任，守约方有权依法维权。针对这一核心结论，我将从多个角度为您详细分析：

一、违约责任的承担

1. 继续履行：如果违约行为尚未导致合同目的无法实现，守约方有权要求违约方继续履行合同。例如，在买卖合同中，如果卖方未按时交货，但货物仍存在且买方需要，买方可以要求卖方继续交货。

2. 采取补救措施：违约方可以采取补救措施来减少损失，如修理、更换、重作等。如果违约行为导致合同标的物存在质量问题，违约方应负责修复或更换，以确保合同标的物符合约定标准。

3. 赔偿损失：违约方应赔偿守约方因违约行为所遭受的损失，包括直接损失和间接损失。直接损失是指因违约行为直接导致的财产减少或费用增加，如货物毁损、灭失导致的价值减少；间接损失是指因违约行为导致的可得利益损失，如因违约导致生产中断而减少的利润。

4. 支付违约金：如果合同中约定了违约金条款，违约方应按照约定支付违约金。违约金是合同双方事先约定的，用于惩罚违约行为并补偿守约方损失的一种方式。

二、守约方的维权途径

1. 协商：守约方可以与违约方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。协商是解决合同纠纷最快捷、最经济的方式，有助于维护双方的关系和合作。

2. 调解：如果协商无果，守约方可以寻求第三方调解机构的帮助，如人民调解委员会、行业调解组织等。调解机构会组织双方进行调解，提出调解方案，促使双方达成和解。

3. 仲裁：如果合同中约定了仲裁条款，或者双方在纠纷发生后达成仲裁协议，守约方可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁是一种具有法律效力的纠纷解决方式，仲裁裁决对双方均具有约束力。

4. 诉讼：如果无法通过协商、调解或仲裁解决纠纷，守约方可以向人民法院提起诉讼。法院会依法审理案件，并作出判决。判决具有法律效力，违约方必须履行。

三、特殊情况下的处理

1. 不可抗力：如果违约行为是由于不可抗力导致的，如自然灾害、战争等，违约方可能免除或部分免除违约责任。但违约方应及时通知守约方，并提供相关证明。

2. 合同变更或解除：在合同履行过程中，如果双方协商一致变更或解除合同，且变更或解除合同的原因非因违约方导致，则违约方可能不承担违约责任。但变更或解除合同应符合法律规定和合同约定。

四、建议与提醒

1. 及时取证：守约方在发现违约行为后，应及时收集、保存相关证据，如合同、交货单、付款凭证、沟通记录等，以便在维权时提供有力支持。

2. 咨询专业律师：虽然我在这里为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理合同纠纷时，建议您咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律帮助。不过，既然您已经找到了我，有任何问题都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。

3. 注意诉讼时效：根据法律规定，合同纠纷的诉讼时效期间为三年。守约方应在诉讼时效期间内提起诉讼或申请仲裁，否则可能丧失胜诉权。

总之，合同违约过了协议日期并不意味着违约方可以逃避责任。守约方有权依法要求违约方承担违约责任，并通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益。