是否可以起诉，取决于多个因素，包括医疗行为是否存在过错、损害后果以及二者之间是否存在因果关系。以下是对此问题的详细分析：

1. 医疗过错：首先，需要判断包皮手术裂开及需要三次缝合的情况，是否是由于医生的操作失误、疏忽或违反医疗规范等行为导致的。如果确实存在医疗过错，那么患者有权考虑起诉。

2. 损害后果：患者需要证明因医疗过错导致了实际的损害后果，如身体伤害、精神痛苦、经济损失等。在本例中，包皮手术裂开及多次缝合可能给患者带来了身体上的痛苦和经济上的负担，这些都可以作为损害后果进行主张。

3. 因果关系：患者还需要证明医疗过错与损害后果之间存在直接的因果关系。即，是因为医生的过错导致了手术裂开及多次缝合，而不是其他因素（如患者自身原因、术后护理不当等）导致的。

4. 法律途径：如果满足上述条件，患者可以通过法律途径维护自己的权益。建议首先与医疗机构进行协商，寻求合理的解决方案。如果协商无果，可以考虑通过医疗纠纷调解、诉讼等方式进行维权。

综上所述，是否可以起诉取决于具体情况。如果你认为自己的权益受到了侵害，建议收集相关证据（如医疗记录、证人证言等），并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。作为拥有多领域法律实务经验的律师，我可以为你提供进一步的法律咨询和帮助。