当两辆电动车发生事故时，处理流程主要遵循以下步骤，同时我会结合具体案例来为您详细解释：

一、责任判定

公安机关交通管理部门会根据双方当事人的行为对事故发生所起的作用以及过错的严重程度来确定责任。这通常包括以下几种情况：

1. 一方全责：如果事故是由一方当事人的过错直接导致的，比如闯红灯、逆行等，那么该方将承担全部责任。例如，在之前的一个案例中，莫某驾驶电动自行车闯红灯，与正常过人行横道的陈某相撞，莫某因闯红灯被判定为主要责任方。

2. 多方责任：如果事故是由两方或两方以上当事人的过错共同导致的，那么会根据各自行为对事故发生的作用以及过错的严重程度，分别承担主要责任、同等责任和次要责任。比如，如果一方闯红灯，另一方未按规定车道行驶或未佩戴安全头盔等，都可能根据具体情况被判定承担相应责任。

3. 无责任：如果各方均无导致道路交通事故的过错，属于交通意外事故的，那么各方均无责任。但这种情况相对较少，且通常需要严格的证据支持。

二、事故认定书制作

公安机关交通管理部门会在现场调查之日起十日内制作道路交通事故认定书。如果事故涉及交通肇事逃逸，那么在查获交通肇事车辆和驾驶人后十日内也会制作认定书。对于需要进行检验、鉴定的情况，认定书会在检验、鉴定结论确定之日起五日内制作。

三、具体处理建议

1. 立即报警：无论事故大小，都应立即报警并保护好现场，等待交警到来进行调查。

2. 收集证据：如果可能的话，可以拍摄现场照片或视频作为证据，这有助于后续的责任判定。

3. 配合调查：积极配合交警的调查工作，如实陈述事故经过，提供相关信息。

4. 遵守交通规则：为了避免类似事故的发生，骑行电动车时务必遵守交通规则，如佩戴安全头盔、不闯红灯、不走机动车道等。

四、案例警示

以之前提到的莫某和陈某的事故为例，莫某因闯红灯承担了主要责任，而陈某虽然是在过人行横道，但因未下车推行且未佩戴安全头盔，也被判定承担了次要责任。这个案例告诉我们，骑行电动车时不仅要遵守交通规则，还要注意细节，如佩戴安全头盔、在斑马线上下车推行等，以减少事故发生的可能性。

综上所述，当两辆电动车发生事故时，应立即报警并配合交警的调查工作，同时根据事故责任判定结果承担相应的责任。为了避免类似事故的发生，骑行电动车时务必遵守交通规则并注意细节。