偷东西价值不满500元，通常属于违反《治安管理处罚法》的违法行为，可能面临行政处罚；若存在特殊情形（如多次盗窃、入户盗窃等），则可能构成盗窃罪，需承担刑事责任。以下是具体分析：

1. 一般情况：行政处罚
   根据《治安管理处罚法》第四十九条，盗窃公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。

   • “情节较轻”的认定：若盗窃财物价值不满500元，且无其他恶劣情节（如未使用暴力、未造成严重后果等），通常会被认定为“情节较轻”，可能面临五日以下拘留或五百元以下罚款。
     
   • 例外情形：若行为人存在多次盗窃（如两年内三次以上）、入户盗窃、携带凶器盗窃等行为，即使财物价值不满500元，也可能被认定为“情节较重”，面临更严厉的处罚。

2. 特殊情况：刑事责任
   根据《刑法》第二百六十四条，盗窃罪的成立通常要求盗窃财物价值达到“数额较大”标准（一般为1000元至3000元以上，具体由各省、自治区、直辖市根据经济状况确定）。但若存在以下情形，即使财物价值不满500元，也可能构成盗窃罪：

   • 多次盗窃：两年内盗窃三次以上；
     
   • 入户盗窃：非法进入他人住宅实施盗窃；
     
   • 携带凶器盗窃：携带管制刀具、枪支等凶器盗窃；
     
   • 扒窃：在公共场所窃取他人随身携带的财物。
     若构成盗窃罪，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；情节严重的，刑罚会更重。

3. 其他处理方式

   • 调解或和解：若行为人系初犯、偶犯，且情节轻微，公安机关可能组织双方调解，达成和解后可能不予处罚；
     
   • 社区矫正或训诫：对未成年人或情节特别轻微的，可能采取社区矫正、训诫等非处罚性措施。

建议：若您或他人涉及此类情况，建议及时配合公安机关调查，如实陈述事实，并积极退赃、赔偿损失，以争取从轻处理。如有疑问，可直接向我咨询具体法律问题。