入职培训收费协议是不合法的。以下从多个角度为你详细分析：
法律明确禁止
《中华人民共和国劳动合同法》第九条规定，用人单位招用劳动者时，不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。这一条款直接禁止了公司在入职前以任何名义向员工收取费用，包括培训费。这意味着，无论公司以何种理由或形式要求员工支付培训费用，都是违法的。
《中华人民共和国劳动法》第六十八条也明确规定，用人单位应当建立职业培训制度，并按照国家规定提取和使用职业培训经费，有计划地对劳动者进行职业培训。这表明，为员工提供培训是企业的责任和义务，相关费用应由企业承担，而不应转嫁给员工。
非法性分析
保护劳动者权益：劳动合同法的核心目的是保护劳动者的合法权益，防止用人单位利用其在招聘过程中的优势地位对劳动者进行不公平的待遇或收费。入职培训收费协议显然违背了这一原则，侵害了劳动者的合法权益。
企业责任与义务：企业将培训成本转嫁给员工，不仅违背了劳动法的精神，也违反了其作为雇主应尽的责任和义务。提供必要的职业培训是帮助企业提升员工技能、提高工作效率的重要手段，这一成本理应由企业自行承担。
合法做法与建议
签订培训协议：如果公司确实需要为员工提供专业培训，并希望确保员工在培训后为公司服务一定期限，可以与员工签订培训协议。但需要注意的是，即使在这种情况下，公司也不能直接要求员工支付培训费用。如果员工在服务期内提前离职，公司可以要求员工支付违约金，但违约金的数额不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。
劳动者应对策略：对于劳动者而言，遇到公司收取培训费的情况时，应坚决拒绝，并了解自身权益。已缴纳培训费的劳动者有权要求公司退还费用；若公司拒不退还，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉举报，寻求法律援助和保护。
可能的法律后果
如果公司坚持要求员工签订入职培训收费协议并收取费用，将面临法律制裁。劳动监察部门有权对公司进行处罚，并要求公司退还非法收取的费用。同时，员工也有权通过法律途径维护自己的合法权益，要求公司承担相应的法律责任。
综上所述，入职培训收费协议是不合法的。作为劳动者，应充分了解自身权益，勇于维护自己的合法权益；作为企业，也应遵守相关法律法规，承担应有的责任和义务，为员工提供必要的职业培训。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。