打鱼机赌博的定罪需根据具体情节，可能涉及赌博罪或开设赌场罪，具体分析如下：

1. 若打鱼机被认定为赌博机，且行为人以营利为目的聚众赌博或以赌博为业，则可能构成赌博罪
   根据《刑法》第三百零三条第一款，以营利为目的，聚众赌博或者以赌博为业的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金。

   • 关键点：需证明行为人主观上具有营利目的，客观上实施了组织、招揽他人参与赌博的行为，或以赌博为常业。
     
   • 示例：若行为人设置打鱼机供他人赌博，并从中抽头渔利，或长期以赌博所得为主要生活来源，可能构成赌博罪。

2. 若行为人设置打鱼机赌博场所，或提供赌博机供他人使用并从中获利，可能构成开设赌场罪
   根据《刑法》第三百零三条第二款，开设赌场的，处五年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

   • 关键点：需证明行为人提供了固定的赌博场所或设备，且对赌博活动具有组织、控制或管理行为。
     
   • 示例：若行为人在商铺、游戏厅等场所设置多台打鱼机，并制定赌博规则、兑换筹码，或通过雇佣人员协助管理，可能构成开设赌场罪。

3. 定罪需结合打鱼机的性质、行为模式及情节严重程度综合判断

   • 赌博机认定：根据《关于办理利用赌博机开设赌场案件适用法律若干问题的意见》，具有退币、退分、退钢珠等赌博功能的电子游戏设施设备，应认定为赌博机。
     
   • 情节严重情形：包括赌资数额累计达到5万元以上、参赌人数累计达到20人以上、违法所得累计达到1万元以上等。
     
   • 从宽情节：若行为人系初犯、偶犯，或具有自首、立功、认罪认罚等情节，可能从轻或减轻处罚。

建议：若涉及打鱼机赌博相关案件，需尽快收集证据（如赌博机鉴定报告、赌资流水、参赌人员证言等），并委托专业律师分析行为性质、情节及量刑风险，制定辩护策略。如有具体案件细节，可直接向我咨询，我会结合事实与法律为你详细解答。