象牙定罪主要依据其是否属于非法收购、运输、出售珍贵、濒危野生动物制品的行为，定罪标准需结合象牙的价值、数量以及行为人的主观故意等因素综合判断。具体来说：

1. 定罪的法律依据：

   • 根据《中华人民共和国刑法》第三百四十一条的规定，非法猎捕、杀害国家重点保护的珍贵、濒危野生动物的，或者非法收购、运输、出售国家重点保护的珍贵、濒危野生动物及其制品的，均构成犯罪。象牙作为大象的牙齿，属于珍贵、濒危野生动物制品，因此非法交易象牙会触犯此法律条款。

2. 定罪的具体标准：

   • 价值标准：一般来说，如果非法交易的象牙制品价值达到一定数额（如十万元以上），就可能构成犯罪。这里的价值通常由专业机构进行评估确定。
   • 数量标准：除了价值标准外，非法交易的象牙数量也是定罪的重要依据。例如，非法收购、运输、出售一定数量的象牙（如两根以上）就可能构成犯罪。
   • 主观故意：行为人必须明知是象牙制品而进行非法交易，如果行为人因疏忽大意或误信他人而购买了象牙制品，且能够证明其主观上并无故意，则可能不构成犯罪。但这种情况在司法实践中较为罕见，因为象牙制品的特殊性使得一般人应当能够识别其非法性。

3. 量刑标准：

   • 根据犯罪情节的严重程度，行为人可能面临不同程度的刑罚。一般来说，非法交易象牙制品的犯罪行为可能被处以五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；情节严重的，可能被处以五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，如非法交易象牙制品价值巨大或数量特别多，可能被处以十年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

4. 特殊情况：

   • 如果行为人非法交易的是已经灭绝的野生动物的象牙制品（如猛犸象牙），则可能不构成上述犯罪，因为猛犸象已经灭绝，不属于国家重点保护的珍贵、濒危野生动物。但是，如果猛犸象牙制品被伪装成现代象牙制品进行非法交易，且行为人明知是伪装而仍然进行交易，则可能构成诈骗罪等其他犯罪。

在实际操作中，如果涉及象牙制品的交易，一定要确保来源合法，避免触犯法律。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。