针对您提出的“没有合同拖欠材料款不给怎么办”的问题，虽然您的情况与拖欠工资在性质上略有不同，但处理流程和原则有相似之处。以下是我为您整理的详细解答：

一、收集证据

首先，即使没有签订正式的合同，您也需要尽可能收集能够证明双方存在交易关系以及拖欠材料款事实的证据。这些证据可以包括：

1. 交易记录：如送货单、收货单、对账单等，这些单据上最好有对方的签字或盖章，以证明您确实提供了材料。
2. 沟通记录：与对方关于材料供应、款项支付等问题的聊天记录、电子邮件、短信等，特别是涉及欠款金额和支付时间的部分。
3. 证人证言：如果有第三方见证了交易过程或了解欠款情况，他们的证言也可以作为证据。
4. 其他证据：如银行转账记录（如果对方曾支付过部分款项）、录音录像等，只要能够证明欠款事实，都可以作为证据。

二、与对方协商

在收集好证据后，您可以尝试与对方进行友好协商，明确提出拖欠材料款的问题，并要求对方说明原因及给出明确的支付时间。协商过程中，建议保持冷静和理性，同时做好记录，如录音或书面协议，以备后续使用。

三、寻求调解

如果协商无果，您可以考虑向当地的调解组织或行业协会申请调解。这些组织通常会提供中立的调解服务，帮助双方达成和解协议。

四、向相关部门投诉

如果调解不成，您可以向当地的市场监管部门或相关行业主管部门投诉。投诉时需提交身份证明、证明交易关系和欠款事实的证据材料以及详细的投诉书。相关部门将对投诉进行调查核实，并根据调查结果采取相应的措施。

五、申请仲裁或诉讼

如果以上途径均未能解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说：

1. 申请仲裁：如果双方有约定仲裁条款或者事后达成了仲裁协议，您可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁机构将根据双方提供的证据和陈述进行裁决。
2. 提起诉讼：如果没有仲裁条款或仲裁协议，或者您对仲裁结果不满意，您可以向人民法院提起诉讼。起诉时要提交起诉状、证据材料以及相关身份证明等。法院将按照民事诉讼程序进行审理，并作出最终判决。

六、执行判决

如果法院判决对方支付材料款，但对方仍不履行判决义务，您可以向法院申请强制执行。法院将采取一系列措施来强制对方履行判决，包括查封、扣押、拍卖财产等。

总结：

尽管没有签订正式的合同，但您在遭遇拖欠材料款时并不无助。通过及时收集证据、与对方协商、寻求调解、向相关部门投诉、申请仲裁或诉讼以及执行判决等途径，您可以有效地维护自己的合法权益。在整个过程中，保持冷静、理性，并遵循法律程序是至关重要的。希望这些建议能够对您有所帮助。