针对您提出的问题，当交通事故中对方全责，而保险公司要求对方签字才进行赔偿时，您可以按照以下步骤来处理：

首先，确保事故现场的安全。如果事故发生在道路上，请立即打开双闪灯，并在车辆后方设置警示标志，以防止二次事故的发生。同时，确保自己和其他涉事人员都处于安全的位置。

接下来，对事故现场进行详细的拍照记录，包括车辆的位置、碰撞部位、损坏程度以及周围环境等。这些照片将作为后续处理事故的重要依据。

然后，与对方驾驶员交换证件信息，包括行驶证、驾驶证以及交强险保单等。同时，注意观察对方是否有酒驾等违法行为。

在确认事故责任后，双方可以填写《事故快速处理协议书》，明确事故双方的责任、车辆信息、事故发生的时间地点以及碰撞情况等。这份协议书需要双方签字确认，并保留好原件或复印件。

随后，将事故情况报告给保险公司，并按照保险公司的要求提供相关的证件和资料。如果保险公司要求对方签字才能赔偿，您可以与对方沟通，说明签字是保险公司理赔流程的一部分，并请求对方配合签字。

如果对方拒绝签字，您可以尝试通过以下途径解决：

1. 与对方进行协商，解释签字的必要性和重要性，争取对方的理解和配合。
2. 如果协商无果，您可以联系保险公司的理赔专员或客服部门，寻求他们的帮助和建议。他们可能会提供更具针对性的解决方案。
3. 如果仍然无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。可以咨询专业的律师或法律机构，了解相关的法律程序和维权方式。

最后，根据保险公司的指示完成后续的理赔流程。如果保险公司与维修站有协议，可以直接由保险公司支付维修款；如果没有协议，您可以选择自行垫付维修款后持发票向对方追讨，或者要求对方在定损完成后即支付维修款项。

总之，在处理交通事故理赔问题时，保持冷静和耐心是非常重要的。遵循上述步骤，并与保险公司和对方驾驶员保持积极沟通，将有助于您更顺利地完成理赔流程。